Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Kokosova torta
lahka krema s kokosovim mlekom
3 ure
5
Sestavine
Biskvit:
6 jajc
ščepec soli
200 g sladkorja
220 g moke
20 g grenkega kakava v prahu
4 žlice vode
1/2 zavitka pecilnega praška
Krema:
3 dl kokosovega mleka
1,5 dl mleka
100 g sladkorja
2 vanilijeva sladkorja (burbon)
zavitek praška za vanilijev puding
3 rumenjaki
3 dl sladke smetane
1 zavitek želatine fix
70 g kokosove moke ali še bolje praženih kokosovih ostružkov
3 žlice kokosovega likerja
2 dl kokosovega mleka+1 dl sladkornega sirupa+8 žlic kokosovega likerja za navlažitev biskvita
3 dl sladke smetane+1 vanilin sladkor+kokosovi ostružki+ rafaelo kroglice za okras
Postopek
Beljake s ščepcem soli stepemo v trd sneg, v katerega vtepemo še polovico sladkorja. Posebej stepemo rumenjake s preostalim sladkorjem in vodo, da dobimo bledo rumeno kremasto zmes. Zlijemo na sneg iz beljakov ter na rahlo vmešamo. Na jajčno maso presejemo še moko s pecilnim praškom in kakavom ter s kuhalnico zmešamo v homogeno zmes. Vlijemo v tortni model (premer 24 - 26 cm) obložen s peki papirjem in pečemo cca. 30 minut (z leseno palčko preverimo, ali je biskvit pečen). Pečen biskvit ohladimo na kuhinjski rešetki, ohlajenega prerežemo, da dobimo dve biskvitni plošči.
Za kremo odvzamemo od skupne tekočine (3 dl kokosovega+2 dl navadnega mleka) nekaj žlic in jih skupaj s sladkorjem, vanilinim sladkorjem, rumenjaki in praškom za puding dobro zmešamo. Preostalo mleko zavremo in vanj med stalnim mešanjem vkuhamo rumenjakovo zmes, kuhamo kot puding, v vroče vmešamo kokosovo moko oz. ostružke ter liker in pustimo, da se ohladi. Posebej stepemo sladko smetano, ki ji po navodilih dodamo želatino fix. V čvrsto stepeno smetano vmešamo puding.
Vsak tortni oblat navlažimo z mešanico kokosovega mleka, sirupa in likerja. Na prvo plast biskvita, okoli katerega sklenemo tortni obroč, namažemo 1/2 kreme, pokrijemo z drugo plastjo, zopet namažemo s kremo ter pokrijemo s tretjo biskvitno plastjo. Čez noč postavimo v hladilnik, da se krema strdi in okusi prepojijo. Naslednji dan torto premažemo z oslajeno stepeno smetano, posujemo s kokosovimi ostružki in okrasimo z rafaelo kroglicami.
Opombe
Po želji torto lahko okrasite tudi s ploščicami iz temne čokolade, posutimi s kokosovimi ostružki.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ninja, kako zelo lepo torto si naredila!!!! Mmmmmmm čudovita je, človeku se kar skomini delajo!
Hvala za recept, ob naslednji priložnosti bo preizkušen :).
Mene pa zanima, če je tega biskvita za dve ali tri plasti. V navodilih namreč najprej piše, da spečeni biskvit razrežemo na dve plasti, kasneje pri sestavljanju torte pa je govora o treh plasteh biskvita.
Kakšen sladkorni sirup,kaj je to mišljeno?
Anka,najlepsa hvala,sicer je bila bolj iz danes na jutri,ampak je izpadla kar vsecna. Vanja jaz uporabljam tistega malo bolj gostega,ki se dobi pri nas v tetrapaku ali pa konzervi,ni cisto voda.Sladkorni sirup naredim kar sama,na deciliter vode dam 3 zlice sladkorja io en vanilijev sladkor ter prevrem. Biskvit rezem 2x,tako da dobim 3 plasti.
Sem jo naredila. Baje je bila dobra.
Kokosovo mleko sem naredila sama in sicer po naslednjem receptu:
250 ml vode (500)
60 g kokosove moke (120)
Vodo in mleko daš v lonec. Med mešanjem zavreš. Kuhaš 2-3 min in pustiš še 5 min odklopljeno. Potem to zmiksaš v multipraktiku, precediš. Kokos daš v gazo in dobro ožameš. Naj bi se potem še 1x precedilo, ampak mene nič ne moti, (vsaj pri tem receptu), če je kak košček kokosa vmes. Dobi se čisto solidno kokosovo mleko, cenovno precej bolj ugodno kot kupljene pločevinke.
Rafaello kroglice sem pa delala po temle receptu:
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | Nikita |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špargljeve blazinice
Piščančja juha s tortelini