Cupcake z rumom in rumovo kremo

Name: Cupcake z rumom in rumovo kremo
Total time: 120 min
Yield: 12 cupcakes ali več
Ingredients: 1,5 skodelice moke (pšenična, tip 480) oz. 192 g; 3/4 žličke pecilnega praška; 1/2 žličke sode bikarbone; 1/4 žličke soli; 1/2 skodelice mleka (118 g) s 1/2 žlice kisa; 1/4 skodelice ruma oz. 59 g; 3 zavitki sladkorja burbonske vanilije (vanilijev strok); 1 ščepec cimeta; 1 ščepec začimbe za medenjake; 125 g masla; 3/4 skodelice rjavega sladkorja oz. 150 g; 2 veliki jajci; 500 ml sladke smetane; 1/4 skodelice sladkorja v prahu oz. po okusu 50 g; 2 zavitka sladkorja burbonske (strok) vanilije; 3 žlice ruma; 1/2 žličke cimeta; 1/2 žličke začimbe za medenjake; dekoracija (mrvice, perlice, MM bonbončki, piškot ...)

kolački z rumovo kremo

magic girl

5.726 ogledov

Zahtevnost
2 uri
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: 12 cupcakes ali večMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1,5 skodelice moke (pšenična, tip 480) oz. 192 g

3/4 žličke pecilnega praška

1/2 žličke sode bikarbone

1/4 žličke soli

1/2 skodelice mleka (118 g) s 1/2 žlice kisa

1/4 skodelice ruma oz. 59 g

3 zavitki sladkorja burbonske vanilije (vanilijev strok)

1 ščepec cimeta

1 ščepec začimbe za medenjake

125 g masla

3/4 skodelice rjavega sladkorja oz. 150 g

2 veliki jajci

Rumova krema:

500 ml sladke smetane

1/4 skodelice sladkorja v prahu oz. po okusu 50 g

2 zavitka sladkorja burbonske (strok) vanilije

3 žlice ruma

1/2 žličke cimeta

1/2 žličke začimbe za medenjake

dekoracija (mrvice, perlice, MM bonbončki, piškot ...)

Način za kuhanje

Postopek

V pekač za 12 mafinov položimo papirnate posodice za peko.

V eni posodi zmešamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, začimbe in sol.

S stepalnikom na visoki hitrosti zmešamo (mokre sestavine) maslo, sladkor in vanilijev sladkor ter posamično vmešamo jajci.

Po tretjinah in izmenično z mlekom dodajamo suhe sestavine (primer: najprej dodamo mleko in premešamo, nato dodamo suhe sestavine in premešamo, in tako še dvakrat ponovimo in na koncu dodamo rum) ter počasi s stepalnikom ali ročno mešamo le toliko, da se sestavine zmešajo. Dodamo rum.

Papirnate modelčke napolnimo 3/4 polno in pečemo 16-18 minut na 180 stopinj (sredi peke pekač obrnemo, da se biskvit na različnih straneh enakomerno speče).

Ko jih vzamemo iz pečice, naj se kolački še 5 minut hladijo v pekaču, nato jih vzamemo ven. Ko se popolnoma ohladijo, jih okrasimo z rumovo kremo.

Rumova krema:

sladko smetano gosto stepemo s sladkorjem v prahu, vanilijo in začimbami. Dodamo rum. Kremo oblikujemo na biskvitke in okrasimo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas