Vanilijev sladoled z rumovo peno
kepa sladoleda s spenjenim rumom
sarabande 
13.245 ogledov
13.245 ogledov
-
Zahtevnost
- 15 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
4 kepice vanilijevega sladoleda
Za rumovo peno:
150 g rjavega ruma
100 g vode
1 jušna žlica rjavega sladkorja
2,5 g lecitina (granulat)
Postopek
V majhni kozici pomešamo vodo, rum in sladkor. Segrevamo do vrelišča, odstavimo, dodamo lecitin in mešamo, da se lecitin stopi.
Prelijemo v ustrezno visoko posodo in s paličnim mešalnikom temeljito premešamo tekočino, da se speni.
Počakamo minuto ali dve, da se na površini zberejo mehurčki pene, oziroma da se ločita tekočina in pena.
Na krožnik ali v kozarec za sladoled damo kroglo sladoleda, jo prelijemo z rumovo peno, ki jo z žlico poberemo z vrha posode v, kateri smo mešali rum, vodo in lecitin. Ponudimo takoj.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Zaradi ruma sladica ni primerna za otroke. Lecitin v obliki granulata dobimo v lekarni. Na voljo so različne vrste lecitina (z različnimi dodatki - vitamini in podobno), za pripravo v tem receptu uporabimo lecitin brez dodatkov. Namesto rumove pene za otroke lahko na isti način spenimo poljuben sadni sok.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
