piknik,rojstni dan,pečenje,sladice

Super dobra jabolčna pita

FacebookTwitter
Preverjen

Jabolčna pita naših babic.

p|na  Posodobljeno: oktober 20261,8 mio ogledov
    sladice: pecivo
  • Zahtevnost
  • Priprava: 30 min | Kuhanje: 1 ura | Počitek: 1 ura 15 min
  • Ocena 5 (106)
Oglas

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe·Vprašajte Luno

Testo:

350 g moke

0,5 zavitka pecilnega praška

1 zavitek vanilijevega sladkorja

120 g sladkorja v prahu

150 g margarine ali masla

2 rumenjaka

4 žlice kisle smetane

Nadev:

jabolka

80 g sladkorja

1 žlica drobtin

ščepec cimeta

Postopek

Moko in pecilni prašek presejemo na delovno površino.

Dodamo margarino ali maslo, sladkor, vanilijev sladkor, rumenjaka in kislo smetano ter zamesimo testo.

Testo naj malo počiva na hladnem.

Medtem naredimo jabolčni nadev. Jabolka naribamo, dodamo sladkor, cimet ter drobtine.

Testo razdelimo na dva dela in razvaljamo.

V pekač položimo prvo plast, nadevamo z jabolčnim nadevom ter pokrijemo z drugo plastjo.

Pečemo pri 180 stopinjah približno 60 minut .


Opombe

Količino jabolk si izberete po želji.

Uredništvo svetuje

Moka: Uporabimo navadno gladko pšenično moko; če imamo doma moko tipa 400 ali 500, sta za krhko testo primerni obe.

Pekač: Pekač lahko obložimo s peki papirjem, da bomo pito po peki lažje vzeli iz njega.

Jajca: Beljaka ne dodajamo samodejno namesto rumenjaka, saj lahko testo postane manj krhko. Če želimo porabiti celo jajce, lahko uporabimo eno manjše jajce namesto dveh rumenjakov, vendar bo morda treba prilagoditi količino moke.

Jabolka: Jabolka lahko olupimo ali pustimo neolupljena, če imajo tanko, nepoškodovano lupino. Uporabimo jih surova in naribana; dušenje pred nadevanjem ni potrebno.

Oblika testa: Zgornjo plast lahko namesto v enem kosu naribamo po nadevu ali jo oblikujemo v mrežo.

Priprava vnaprej: Testo lahko pripravimo dan prej in ga do uporabe hranimo pokrito v hladilniku. Pred valjanjem ga pustimo nekaj minut na sobni temperaturi, da se nekoliko zmehča.

Marmelada: Če testo premažemo z marmelado, izberemo gladko marmelado z blagim okusom, na primer marelično.

Vanilija: Vanilijev ekstrakt lahko dodamo v testo; z njim nadomestimo vanilijev sladkor, pri tem pa upoštevamo, da vanilijev sladkor prispeva tudi sladkost.

Nasvet uredništva Kulinarika.net

Nasveti bralcev

  • Zmanjšaj čas pečenja na 35–45 minut, saj je 60 minut za večino pečic preveč 6.
  • Spodnjo plast testa peci samostojno 5–10 minut pred dodajanjem nadeva, da preprečiš razmočenost dna 7.
  • Testo naj pred valjanjem vsaj 30 minut počiva v hladilniku, da se manj lepi in lažje oblikuje 3.
  • Za bogato in sočno pito uporabi med 1,5 kg in 2,5 kg jabolk 5.
  • Količino sladkorja v testu in nadevu lahko zmanjšaš za polovico, ne da bi pokvaril okus 5.
Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

  • Kako preprečim, da bi bilo dno pite zaradi jabolk razmočeno?
    Mnogi svetujejo, da spodnjo plast testa najprej slepo pečete 5 do 10 minut, ali pa testo pred nadevanjem posujete z dodatnimi drobtinami, mletimi orehi oziroma premažete z marmelado 6.
  • Je 60 minut pečenja pri 180 stopinjah primerna nastavitev?
    Večina uporabnikov opozarja, da je to preveč; pita je običajno pečena že v 40 minutah, sicer postane pretemna 5.
  • Kaj storiti, če je testo preveč mehko ali lepljivo za valjanje?
    Testo obvezno dobro ohladite v hladilniku, pri valjanju pa si pomagajte s peki papirjem ali po potrebi dodajte malo več moke 5.
  • S čim lahko nadomestim kislo smetano v testu?
    Kislo smetano lahko uspešno nadomestite z gostim navadnim jogurtom ali domačo smetano, vendar boste morda morali dodati malce več moke 5.
  • Ali so navedene količine primerne za velik pekač iz pečice?
    Originalne količine zadoščajo za manjši pekač; za klasičen velik pekač iz pečice uporabniki priporočajo uporabo dvojne mase ali vsaj 1,5-kratne količine sestavin 4.
Povzetek mnenj bralcev

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Je bil odgovor koristen? (anonimno)

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Več predlogov

  • Facebook
  • Twitter
  • pošljite po emailu

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Uporabniki so nad receptom navdušeni, saj mnogi menijo, da gre za najboljšo jabolčno pito, kar so jih kdaj spekli 3. Testo je opisano kot izjemno krhko in rahlo, kar pripisujejo dodatku kisle smetane, celoten postopek pa je dovolj enostaven tudi za začetnike 3. Večina je z rezultatom zelo zadovoljna, čeprav so nekateri prilagodili čas pečenja in količino sladkorja 2.

Pozitivna mnenja Povzetek 211 mnenj
krhko testokrajši čas pečenjaprepeka spodnje plastimanj sladkorjakisla smetana v testusočen nadevhlajenje testanadomestki smetane

jaz sem recept malo priredila....sestavine so iste, razlika pa je v tem da sem naredila kot tortico. Testo, fila, testo, fila,testo,fila in za konec testo, ki sem ga premazala z marelično marmelado:) super pita.

Res odličen recept. Jaz sem sicer razpolovila količino sladkorja, saj pri nas ne maramo preveč sladkih zadev, vse ostalo pa sem naredila po receptu. Pito sem obložila z borovnicami.

Tole sem naredila v četrtek, vsi so jo hvalili pa čeprav sem jo malo preveč zapekla.

Drugič bom pekla malo manj časa.

Odlična pita!

dobr

Včeraj sem prvič naredila jabolčno pito. Po tem receptu, vendar s polnozrnato moko in rjavim sladkorjem (pa brez drobtin - jih nisem imela). Mislim, da boljše še nisem jedla!

super pita! Spodnjo plast testa sem malček popekla, namazala z breskovo marmelado, jabolka pa sem popražila, ker pri jabolčni piti to vedno naredim in je bilo supersko!

ker sem prebrala same pohvale, sem se tudi sama odlocila da jo naredim- je pravkar v pecici, porocam potem kako mi je uspela

Lp

Tudi mene so pohvale pripravile do tega da jo poskusim narest in sem jo, njami res je okusna

Res je super. Sem dodala še malo skute in je ostal samo še vzorček. Pekla sem pa 40 minut na 175. perfektno. Drugič bom dodala še nasekljane lešnike. ocena 5 .

To pito sem delala včeraj (danes je ni več) in mi je res zelo dobra ratala (sem začetnica v kuhanju). Jabolk sem imela premalo, pa sem zmešala z ananosovim kompotom in dodala še mlete orehe. V testo pa sem poleg vseh navedenih sestavin dodala še rumov sladkor in je bilo božansko. Borbončice ponorijo :) čista petka za recept!

Za pošiljanje mnenj se prijavite ali vpišite.
Prijavite se lahko tudi z Google računom.

Podobni recepti

Najbolj vroči recepti: oktober

↑