rahlo pecivo z okusno kremo
315.711 ogledov
1/5
5
(36)
Krema:
6 dcl mleka
6 žlic sladkorja
4 jajca
4 - 5 žlic ostre moke
1 vanilijev sladkor
Paljeno testo:
2 dcl vode
7,5 dag margarine
10 dag gladke moke
ščep soli
3 jajca
Najprej pripravimo kremo. V hladno mleko zamešamo sladkor, rumenjake, vanilijev sladkor in moko. Pristavimo na štedilnik. Najbolje je, da kuhamo v posodi z dvojnim dnom ali nad soparo. Ves čas mešamo, da se ne naredijo grudice. V vročo kremo vmešamo trd sneg iz beljakov. Pustimo, da se krema hladi. V tem času pripravimo testo. V kozici segrejemo vodo, ki smo jo osolili in dodali margarino. Ko zavre, vsujemo moko (ne umikamo s štedilnika)in mešamo, dokler se ne naredi cmok, ki odstopa od posode in kuhalnice. Ohlajenemu testu (lahko je še malo mlačno) primešamo jajce, naslednje primešamo šele, ko je predhodno popolnoma umešano s testom. Na pekač, ki ga obložimo s peki papirjem, polagamo kupčke testa (pomagamo si z dvema žličkama, lahko jih tudi nabrizgamo).
Pečemo na 200 stopinj, dokler niso zlato zapečeni (raje bolj kot manj, v moji pečici 30 minut ). Na začetku peke je prepovedano odpiranje pečice, ker vam bodo "padli skupaj". Nikoli jih ne prebadajte z zobotrebcem!
Vroče princeske prerežemo, ohladimo in napolnimo s kremo, lahko tudi s smetano.
Princeske lahko polnimo tudi s slanimi nadevi, recimo francosko ali kakšno podobno solato ali s pikantno skuto.
Jaz sicer nisem Marna, ampak mislim, da bo vseeno veljalo: Marna je delala kremo po temle receptu: http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=4164
LP
elaphus - prav imaš, da sem delala po receptu, katerega link si prilepila. Da pa je krema skoraj enaka pa ne bi vedela, okus že verjetno - sem se pa odločila za način priprave, ki se mi je zdel bolj logični - sicer pa kaj dosti drugačna res ne more biti.
Pa lep pozdrav!
