Najboljši marmorni kolač

Name: Najboljši marmorni kolač
Cuisine: Avstrija
Ingredients: 7 jajc; 300 g sladkorja; 1 ščep soli; 1 vanilijev sladkor; 2 dl mleka; 380 g moke; 1 pecilni prašek; 1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu); 3 žlice kakava; 3 žlice ruma

Preverjen

Zbirke:božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

teta torta

555.045 ogledovAvstrija

2/5
enostaven recept
5 (93)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

7 jajc

300 g sladkorja

1 ščep soli

1 vanilijev sladkor

2 dl mleka

380 g moke

1 pecilni prašek

1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)

3 žlice kakava

3 žlice ruma

Način za kuhanje

Postopek

1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.

2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut ), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.

3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.

4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.

5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.

6. Pečemo približno 1 uro . S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut , da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

rimljanka

član od 200517901 sporočil

2.12.2012 ob 17:34

Ni ga v prodaji, ugotavljamo že kar nekaj časa.

teta torta

član od 20051268 sporočil

3.12.2012 ob 12:50

V Avstriji ga še imajo. Sicer pa je kolač dober tudi z navadnim oljem.

Dipsi

član od 2004378 sporočil

3.12.2012 ob 17:21

Hvala za odgovora bom ob priliki pogledala v Avstriji.

dobroje

član od 201229 sporočil

3.12.2012 ob 17:27 Zelo vesel

Fajn

tanya0611

član od 20114 sporočil

12.12.2012 ob 14:54

Odkar sem recept odkrila tule gor, je kolač naš zvest spremljevalec in vsi smo nad njim zelo navdušeni!

bršljanka

član od 201182 sporočil

21.12.2012 ob 18:31

Tako dobrega marmornega kolača do sedaj še nisem uspela speči. Recept sem pa našla v novi knjigi "160 najboljših sladic".

Ni ga bilo težko pripravit, zelo je okusen in še lepše izgleda.

dobroje

član od 201229 sporočil

22.12.2012 ob 8:24 Zelo vesel

suuuuuuuuuuuuuuuuupppppppppppppeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!!!!

mojezlato

član od 20121039 sporočil

28.12.2012 ob 18:32 Zelo vesel

Danes sem prvič poskusla speči marmorni kolač. Izbrala sem ta recept zaradi dobrih komentarjev. Izgleda super in prvi grižljaj je bil odličen. Zdaj pa čakamo, da se ohladi in bomo lahko planli po njem :)