Prispevaj
Shrani
Natisni
Najboljši marmorni kolač
Sestavine
7 jajc
300 g sladkorja
1 ščep soli
1 vanilijev sladkor
2 dl mleka
380 g moke
1 pecilni prašek
1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)
3 žlice kakava
3 žlice ruma
Postopek
1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.
2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.
3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.
4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.
5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.
6. Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.
Opombe
Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Odlično, rahlo in okusno!! :))
No, zdaj se peče in mi poka.... pa sem šla brat komentarje in vidim da omenjate olje! Čisto sem ga pozabila dat notri! :) Upam da bo vseeno za pojest........joj, joj.....
Njam! Naslednjič bo z oljem še boljši :) ...odlično!
Zelo zadovoljna z marmornim kolačem in po ocenah prijateljev je res slasten :)))
Sama sem ga še prelila z čokoladnim prelivom in okrasila z barvami :)))
Ok, kolač bo najverjetneje res dober...trenutno se še peče.
Ampak ali mi zna katera od vas povedati kakšen pekač imate ve (koliko velik)? Jaz imam standardnega tortnega, kateremu pa sem zamenjala dno in dobim pekač za šarkelj. Težava je le v tem, da dobesedno teže iz pekača in bom po koncu peke imela še ogromnooooo dela, da bom počistila pečico. Delala sem pa popolnoma po receptu, brez kakšnega odstopanja, ampak te mase je za dva ta pekača (naj pa omenim da sem bolj sveža v peki in ne nisem tega vedela, ko sem maso dajala v pekač in niti sanjalo se mi ni, da se še toliko dvigne).
Hvala
no, zdaj je pečen...res je zlezel ven iz pekača, pečico sem popucala, vrhnjo plast, ki je rinila ven, sem odrezala in izgleda fenomenalno...hvala
Tudi jaz sem uporabljala tortni pekač, pa mi še nikoli ni šlo nič ven. Preveri, če zadosti tesni. Sicer pa če ni druge izbire, daj notri peki papir. da bo lažje ga dat, ga prej zmoči in zmečkaj kot cunjo, potem se bo lažje prilegal pekaču.
To je RES najboljši marmorni kolač, kar sem jih kdaj jedla! Tako mehak in puhast. Sem pekla samo iz 4 jajc, pa pride že iz te mase veliiiiko, kaj šele iz mase s 7 jajci. Pekla sem v modelu za srnin hrbet in v manjšem pekaču za kolače. Oba sta bila pečena v pol ure. Zanima me, če je kolač drugi dan tudi tako puhast, samo se bojim, da ga jutri več ne bo 
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gratinirani fuži s sirom in pršutom
Piščančja stegna z miso pasto