Zanma me če tudi vam , ko vzamete iz pečice in ko se ohladi , so mi bili ferdinandi spodaj vlažni. Zakaj ? Drugače so bili okusni. Ocena 5.
lp
Ferdinandovi kolački
Preverjen
Sestavine
Belo
Belo
-
1/5
zelo enostaven recept -
4,9
(22)
Sestavine
Za testo:
35 dkg moke
3 rumenjaki
mleko po potrebi (približno 1 dcl)
ščep soli
40 g kvasa
žlička sladkorja
Za nadev:
15 dkg surovega masla (mehkega)
12 dkg sladkorja
3 - 4 dl mleka
vanilij sladkor
Postopek
Naredimo kvasec (kvas, sladkor, moka, mleko). V moko damo rumenjake, sol, vzhajan kvas ter mleka po potrebi, toliko, da je testo lepo voljno. Na hitro ga zgnetemo. Razvaljmao ga v podolgovato ploskev približno 2o cm široko, za nož na debelo. Za nadev zmešamo maslo (ne tekoče, da pri mazanju ne teče ven) in sladkor ter razmažemo po testu. Po dolžini testo tesno zvijemo. Potem ga narežemo na približno 5 cm velike kose, ki jih polagamo navpično z rezanim delom navzgor in navzdol v pomaščen pekač velikosti 32x20 cm. Damo vzhajat. Ko naraste za približno 2 kratno količino, jih spečemo v pečici, ki smo jo ogreli na 180 stopinj, 25-30 min , do zlate barve. Zavremo mleko, dodamo vanilij sladkor, to potem polijemo po ferdinandih (pečico ugasnemo)in pustimo v topli pečiči še 5-10 min , da se dobro prepojijo.
Opombe
Zelo dobrodošlo pecivo za sobotne in nedeljske popoldneve, pa tudi za nedeljski zajtrk, če katera mami bolj zgodaj vstane in si želi pocrkljati družinico.
Predlogi za vino
-
#božič#valentinovo#velika noč#novo leto#piknik#rojstni dan#pečenje#pomlad#poletje#jesen#zima#sladice
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20091 sporočil
halo,
jaz pa to malo naredim po svoje. poleg že omenjenega namaza potresem še rozine, ki jih predhodno namočim v vroče mleko z rumom in vanilijem. imam pa kar nekaj skupnega z avtorico recepta, poleg tega da tudi jaz obožujem to slaščico imam tudi enako ime, se pravi da drži pregovor: iste ptice.....
član od 2010741 sporočil
Nisem strokovnjakinja, bi pa probala naredit tako kot praviš da delaš kruh, saj tole je v bistvu isti rp kot kruh, le da so še rumenjaki zraven. Če nebi imela rumenjakov bi jih mirno lahko izpustila, mislim da se nebi čutilo da jih ni noter,je zadeva dobra in sočna zaradi masla in mleka. Sama bom naslednjič probala polit s karamelnim mlekom, je že atic predlagala, mislim da bo super. Uspešno peko Dobrojedka, pa sporoči kako ti je ratalo :)
