Ferdinandovi kolački

Name: Ferdinandovi kolački
Yield: na osebo 3 - 4 kose
Cuisine: mislim, da je domače
Ingredients: 35 dkg moke; 3 rumenjaki; mleko po potrebi (približno 1 dcl); ščep soli; 40 g kvasa; žlička sladkorja; 15 dkg surovega masla (mehkega); 12 dkg sladkorja; 3 - 4 dl mleka; vanilij sladkor

Preverjen

Zbirke:božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

Milojka

179.509 ogledovmislim, da je domače

1/5
zelo enostaven recept
4,9 (22)

Sestavine

Količina: na osebo 3 - 4 kose📏 Mere·🌿 Začimbe

Za testo:

35 dkg moke

3 rumenjaki

mleko po potrebi (približno 1 dcl)

ščep soli

40 g kvasa

žlička sladkorja

Za nadev:

15 dkg surovega masla (mehkega)

12 dkg sladkorja

3 - 4 dl mleka

vanilij sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Naredimo kvasec (kvas, sladkor, moka, mleko). V moko damo rumenjake, sol, vzhajan kvas ter mleka po potrebi, toliko, da je testo lepo voljno. Na hitro ga zgnetemo. Razvaljmao ga v podolgovato ploskev približno 2o cm široko, za nož na debelo. Za nadev zmešamo maslo (ne tekoče, da pri mazanju ne teče ven) in sladkor ter razmažemo po testu. Po dolžini testo tesno zvijemo. Potem ga narežemo na približno 5 cm velike kose, ki jih polagamo navpično z rezanim delom navzgor in navzdol v pomaščen pekač velikosti 32x20 cm. Damo vzhajat. Ko naraste za približno 2 kratno količino, jih spečemo v pečici, ki smo jo ogreli na 180 stopinj, 25-30 min , do zlate barve. Zavremo mleko, dodamo vanilij sladkor, to potem polijemo po ferdinandih (pečico ugasnemo)in pustimo v topli pečiči še 5-10 min , da se dobro prepojijo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Zelo dobrodošlo pecivo za sobotne in nedeljske popoldneve, pa tudi za nedeljski zajtrk, če katera mami bolj zgodaj vstane in si želi pocrkljati družinico.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

#božič #valentinovo #velika noč #novo leto #piknik #rojstni dan

#pečenje

#pomlad #poletje #jesen #zima

#sladice

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

lidica

član od 2006135 sporočil

16.5.2014 ob 6:01

Tudi mene zanima, če so drugi dan tudi tako dobri.

vanjatajnsek

član od 20051704 sporočil

16.5.2014 ob 13:13

Jaz pa jih, že pečene, po vrhu namažem s sladkornim ledom v katerega dodam aromo mandljev. Božansko.

Rožica

član od 2004958 sporočil

11.9.2014 ob 17:57

Ali na spodnjem delu (del ki ga položite na pekač) kolobar stisnete skupaj da zmes z maslom ne izteka ?

Moji se ravno pečejo.

ocena sledi.

jančibake

član od 201424 sporočil

3.10.2014 ob 15:59 Vesel

uuu to je pa moja pranona včasih pekla ko sm bla še majhna in moram rečt da so zelo slastni, jih pa zdaj res že dolgo nismo jedli.. mogoče se opogumimo in jih naredimo skupaj z mamo :)

ela113

član od 2011134 sporočil

7.2.2015 ob 18:57 Zelo vesel

Večkrat narejeno, zelo so lepi in dobri! Naslednjič jih bomo na željo najmlajše uporabnice poskusili izpustiti polivko, ker je rekla, da njej namočen kruh ni dober

MissLady

član od 2005811 sporočil

7.12.2015 ob 9:52 Zelo vesel

Dobri, lepi, ampak full sladki... za moj okus preveč

terezinka

član od 201125 sporočil

1.5.2016 ob 9:44

Zelo dobro, hitro narejeno. Jaz nadev malo improviziram (dodam drobljene orehe, ali lešnike-drobljene, ne mlete- najboljše je pa s pehtranom.

mrdica

član od 2007117 sporočil

21.10.2016 ob 20:55

Odlični ...

Ajdika

član od 200720 sporočil

9.2.2017 ob 16:12

Nebeško dobri.

kačča

član od 2010121 sporočil

3.12.2017 ob 14:26

Kolač bi spekla zgodaj zjutraj, pa me zanima, če bi ga lahko zvečer pripravila do faze pečenja, torej že zložila v pekač, in zamrznila, zjutraj pa spekla v pečici. Kaj pravite? Ima katera izkušnje s peko zamrznjenega kvasenega testa?