Ferdinandovi kolački

Name: Ferdinandovi kolački
Yield: na osebo 3 - 4 kose
Cuisine: mislim, da je domače
Ingredients: 35 dkg moke; 3 rumenjaki; mleko po potrebi (približno 1 dcl); ščep soli; 40 g kvasa; žlička sladkorja; 15 dkg surovega masla (mehkega); 12 dkg sladkorja; 3 - 4 dl mleka; vanilij sladkor

Preverjen

Zbirke:božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

Milojka

179.507 ogledovmislim, da je domače

1/5
zelo enostaven recept
4,9 (22)

Sestavine

Količina: na osebo 3 - 4 kose📏 Mere·🌿 Začimbe

Za testo:

35 dkg moke

3 rumenjaki

mleko po potrebi (približno 1 dcl)

ščep soli

40 g kvasa

žlička sladkorja

Za nadev:

15 dkg surovega masla (mehkega)

12 dkg sladkorja

3 - 4 dl mleka

vanilij sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Naredimo kvasec (kvas, sladkor, moka, mleko). V moko damo rumenjake, sol, vzhajan kvas ter mleka po potrebi, toliko, da je testo lepo voljno. Na hitro ga zgnetemo. Razvaljmao ga v podolgovato ploskev približno 2o cm široko, za nož na debelo. Za nadev zmešamo maslo (ne tekoče, da pri mazanju ne teče ven) in sladkor ter razmažemo po testu. Po dolžini testo tesno zvijemo. Potem ga narežemo na približno 5 cm velike kose, ki jih polagamo navpično z rezanim delom navzgor in navzdol v pomaščen pekač velikosti 32x20 cm. Damo vzhajat. Ko naraste za približno 2 kratno količino, jih spečemo v pečici, ki smo jo ogreli na 180 stopinj, 25-30 min , do zlate barve. Zavremo mleko, dodamo vanilij sladkor, to potem polijemo po ferdinandih (pečico ugasnemo)in pustimo v topli pečiči še 5-10 min , da se dobro prepojijo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Zelo dobrodošlo pecivo za sobotne in nedeljske popoldneve, pa tudi za nedeljski zajtrk, če katera mami bolj zgodaj vstane in si želi pocrkljati družinico.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

#božič #valentinovo #velika noč #novo leto #piknik #rojstni dan

#pečenje

#pomlad #poletje #jesen #zima

#sladice

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Dobrojedka

član od 2010282 sporočil

8.5.2010 ob 16:43

Danes imam druge načrte (culice iz vlečenega testa, polnjene s cimetom). Ko se lotim, sporočim. Hvala, beva.

beva

član od 2010741 sporočil

8.5.2010 ob 18:10

Ok, Dobrojedka. Jaz jih sedajle zopet pečem, hčerki so bilil tako všeč, da sem mogla spet zamesit.

Jih bom pa polila s karamelom, mmm, se že veselim kako bo slastno :)

lisicka

član od 2004664 sporočil

12.5.2010 ob 15:00 Zelo vesel

Delala prvic in kolacki so dobesedno izginili

manuelca

član od 200919 sporočil

18.5.2010 ob 8:59

tudi jaz poznam tovrstno pecivo kot Osja gnezda in po navadi dodam v nadev, preden režem tudi nasekljane olupljene mandlje, pred koncem peke pa zalijem s kar precej mleka, tako da se na dnu pekača naredi kot nekakšna "omakica" in ostanejo lepo sočni še naslednji dan....recept pa sem dobila na gospodinjskem tečaju pri sestrah Notredamkah v Ilirski Bistrici...

tako je dobro da sem svojega moža s tem osvojila....ko je probal moje Osje gnezdo se je tako stopil, da me je kar vzel za ženo... ;-)

MissLady

član od 2005811 sporočil

21.8.2010 ob 7:21

evo danes sem vstala že ob 6h (kajčem, 30t noseča in ne morem spat.:)) in se moji ferdinandi že pečejo. Prof firbčna sem ali bojo uspeli, ker sem bolj vajenec v peki kruha in peciva :))