Carske rezine

TIUBA

Shrani

Natisni

Sestavine

5 jajc

15 dag sladkorja

15 dag masla

7 dag moke

15 dag mletih orehov

Za preliv:

0,5 dl mleka

5 žlic sladkorja

15 dag mletih orehov

12,5 dag masla

Način za kuhanje

Postopek

Maslo počasi segrejemo, da se stopi. Iz beljakov stepemo trd sneg. Nanj presejemo polovico moke in dodamo mlete orehe. Prilijemo stopljeno maslo in premešamo. Testo damo na pekač pokrit s peki papirjem in pečemo 20 minut pri 170°.

Razmešamo rumenjake in sladkor. Dodamo ostalo moko in premešamo. Porazdelimo na pečeno testo in pečemo še 10 minut.

Segreto mleko, v katerem smo stopili sladkor, prelijemo čez mlete orehe in dodamo maslo. Premešamo, da se razpusti. S tem namazom namažemo pecivo, čez potresemo še pest mletih orehov.