V kako velikem pekaču pečemo carske rezine?
Carske rezine
TIUBA 
16.706 ogledov
16.706 ogledov-
Zahtevnost
-
5
(1)
Sestavine
5 jajc
15 dag sladkorja
15 dag masla
7 dag moke
15 dag mletih orehov
Za preliv:
0,5 dl mleka
5 žlic sladkorja
15 dag mletih orehov
12,5 dag masla
Postopek
Maslo počasi segrejemo, da se stopi. Iz beljakov stepemo trd sneg. Nanj presejemo polovico moke in dodamo mlete orehe. Prilijemo stopljeno maslo in premešamo. Testo damo na pekač pokrit s peki papirjem in pečemo 20 minut pri 170°.
Razmešamo rumenjake in sladkor. Dodamo ostalo moko in premešamo. Porazdelimo na pečeno testo in pečemo še 10 minut .
Segreto mleko, v katerem smo stopili sladkor, prelijemo čez mlete orehe in dodamo maslo. Premešamo, da se razpusti. S tem namazom namažemo pecivo, čez potresemo še pest mletih orehov.
Opombe
Pecivo postavimo za nekaj ur na hladno, nato ga narežemo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
