krhko testo in limonina krema
389.731 ogledov
1/5
4,8
(28)
Testo:
35 dag ostre moke
15 dag sladkorja
7 dag margarine
1 jajce
1 pecilni prašek
1 dl mleka
Nadev:
1/2 l mleka
3 zvrhane žlice ostre moke
25 dag margarine
25 dag sladkorja
2 vanilijeva sladkorja
2 naribani limonini lupini in sok limone
Vse sestavine za testo zgnetemo. Testo pustimo počivati vsaj pol ure na hladnem. Razdelimo ga na 3 ali 4 dele, razvaljamo in spečemo na narobe obrnjenem pekaču. Vsak del pečemo 10-15 minut .
Nadev:
1/2 l mleka, od tega vzamemo malo mleka in mu dodamo 3 zvrhane žlice ostre moke. Preostalo mleko zavremo in moko zakuhamo. Med kuhanjem stalno mešamo, da se ne prime, nato ohladimo.
V skledi stepemo 25 dag margarine, 25 dag sladkorja, 2 vanilijeva sladkorja, 2 naribani limoni in sok limon.
Vzamemo plast testa, ga namažemo z nadevom in tako do konca.
Sok limon je najboljše precediti skozi cedilo, da ne greni.
Slončica, testo razdelim na tri dele. Odrežem 3 ali 4 kose peki papirja v velikosti pekača ter razvaljam tako, da dam en peki papir spodaj, preko drugega pa valjam. Ta čas, ko se peče prvi, razvaljam drugega in gre dokaj hitro. Tudi meni se včasih zlomi in potem zlagam mozaik ampak se nič več ne sekiram, ker se itak lepo zakamuflira s kremo.
barbara .... sprva moko kuhaš v mleku in to ohladiš s pridnim mešanjem. Šele nato dodaš maslo ali margarino, sladkorja in limonin sok. Če daš maslo v pretoplo mlečno-mokino maso se ne bo dobro končalo ... maslo bo steklo. Zato pridno mešaj in ohlajaj mešanico mleka in moke.
Sladkor pa lahko brez težav prilagodiš okusu. Tudi jaz sem dala samo 10 dag pa je bilo še vedno dovolj sladko.
