Smetanova rezina z orehi

mobng12

Shrani

Natisni

Sestavine

Za biskvit:

4 rumenjaki

4 beljaki

20 dag sladkorja

1 dl olja

1 dl vode

1 vanilijin sladkor

3 žlice kakava

20 dag moke

Za razstopino:

1,5 dl vode

15 dag sladkorja

1,5 dl ruma

Za nadev:

3 lončki kisle smetane

3 žlice sladkorja

10 dag grobo mletih in prepraženih orehov

Za preliv:

7 dag čokolade v prahu

7 dag masla

7 dag sladkorja v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake, 1/3 sladkorja, olje, vodo in vanilijin sladkor dobro premešamo. Beljake stepemo s preostalim sladkorjem v trd sneg. Kakav, moko in pecilni prašek presejemo in umešamo v jajčno zmes. Dobro premešamo in zmes damo v pekač. Pečemo 40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Pečen biskvit prerežemo. Oba dela dobro napojimo z ohlajeno razstopino, ki smo jo predhodno skuhali iz vode, ruma in sladkorja.

Kislo smetano rahlo zmešamo s sladkorjem in orehi. Kremo namažemo na biskvit in pokrijemo z drugo polovico.

Čokolado, maslo in sladkor v prahu damo v lonček in segrevamo, da se vse skupaj razpusti v kremo. Prelijemo rezino. Dobro ohladimo in narežemo.