Smetanova torta za mamico

Name: Smetanova torta za mamico
Total time: 60 min
Yield: 12 kosov
Ingredients: 5 jajc; 10 dag sladkorja v prahu; 9 dag naribanih mandljev; 7 dag moke; 5 dag masla; 2 dag jedilnega škroba; ščepec cimeta (po okusu); pol vrečke praška za puding (vanilija); 2,5 dl mleka; 3 žlice sladkorja; kozarček ruma (0,3); 2,5 dl sladke smetane; 6 listov želatine; 15 dag ananasa iz pločevinke (narezanega); 15 dag breskev iz kompota (tudi narezanih); sladka smetana za okrasitev

smetanova torta s sadjem

mavctan

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 kosov

Biskvit:

5 jajc

10 dag sladkorja v prahu

9 dag naribanih mandljev

7 dag moke

5 dag masla

2 dag jedilnega škroba

ščepec cimeta (po okusu)

Nadev:

pol vrečke praška za puding (vanilija)

2,5 dl mleka

3 žlice sladkorja

kozarček ruma (0,3)

2,5 dl sladke smetane

6 listov želatine

15 dag ananasa iz pločevinke (narezanega)

15 dag breskev iz kompota (tudi narezanih)

sladka smetana za okrasitev

Način za kuhanje

Postopek

Pečico najprej segrejemo na 180 stopinj.

Ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake močno stepamo s polovično količino sladkorja, da postane masa skoraj bela. Beljake s preostalim sladkorjem stepamo v trd sneg in počasi vmešamo v rumenjakovo zmes. Nato previdno vmešamo razpuščeno maslo skupaj s presejano moko, mandlji, škrobom in cimetom. Maso damo v namaščen tortni model in pečemo okrog 40 minut, odvisno od pečice. Sama proti koncu pogledam in preverim z zobotrebcem, pri meni je pečeno prej. Torta naj se ohladi v modelu. Šele po nekem času jo damo ven in prerežemo.

Želatino namočimo v hladni vodi (nekaj žlic je dovolj). Sadje odcedimo in narežemo. Puding skuhamo kot ponavadi in ga ohladimo. Sladko smetano stepemo. Želatino odcedimo, raztopimo v malo vode, nato pa skupaj s sadjem, pudingom in rumom vmešamo v stepeno sladko smetano. V očiščen model za torte damo prvo plast biskvita, nanj kremo in pokrijemo z drugim biskvitom ter rahlo pritisnemo.Torta naj bo vsaj 4 ure v hladilniku, lahko tudi več, je boljša. Pred serviranjem odstranimo model, premažemo s smetano in okrasimo s sadjem, ki nam je ostalo.