Pire z ajvarjem kot priloga

60 dag mokastega krompirja

2 dl mleka

2 žlici kisle smetane

1 žlica masla

4 žlice ajvarja (lahko pol pekoč)

1 žlica gorčice

sol

poper

(1)

Krompir skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Mleko segrejemo.

(2)

Krompir olupimo in še toplega pretlačimo. Dodamo vse ostale sestavine, začinimo, temeljito premešamo, da dobimo gladko maso. Preverimo začinjenost.

(3)

Tako pripravljen pire je izvrstna priloga pečenicam ali kuhani govedini.