Odlične dagnje na buzaro

Name: Odlične dagnje na buzaro
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg dagenj; 6 strokov česen; pol pesti peteršilja; olivno olje po občutku; 2-3 dl belega vina; sol

školjke, belo vino, česen, peteršilj

timsavs

30.242 ogledov

Zahtevnost
45 min
Oceni

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg dagenj

6 strokov česen

pol pesti peteršilja

olivno olje po občutku

2-3 dl belega vina

sol

Način za kuhanje

Postopek

Školjke speremo pod tekočo vodo in odstranimo bradico. Že odprte školjke zavržemo. Školjke najprej malo prevremo in jih nato odcedimo. Zaprte školjke zavržemo. V večji široki posodi na oljčnem olju prepražimo česen in peteršilj, dodamo sol. Dodamo odcejene školjke, vino in malo vode. Pokrijemo in kuhamo 15 minut , zraven postrežemo svež bel kruh.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rosé

Belo

Belo

Belo

Belo

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Belo

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

zzak1977

član od 20092193 sporočil

4.12.2011 ob 14:41

Zakaj pa povremo in odcedimo in s tem izgubimo ves okus in arome morja in školjk?

timsavs

član od 20111 sporočil

4.12.2011 ob 22:23

ker so školjke lahko mrtve in ko jih skuhamo se odpreja na kratko da se ne zastrupimo

zzak1977

član od 20092193 sporočil

5.12.2011 ob 7:44

Prav tako storijo po nekaj minutah v buzari.

rimljanka

član od 200517905 sporočil

5.12.2011 ob 10:18

Če so mrtve, se ne odprejo, ko jih huhamo, te torej odstranimo. Če so surove odprte, tudi niso za v lonec. A ni v tem vsa umetnost? Če bi pa bile res mrtve in strupene, pa bi odlivanje tekočine nikakor ne zadoščalo.