Polnjeni lignji ala Ive

Iskra, tudi jaz ne jem mesa, sploh pa mi kombinacija lignji - pršut nekako ni prav domača, zato pršut enostavno izpustim. Poizkusi ga nadomestiti s tofujem, če ti je všeč. Sicer pa je nadeva tudi brez pršuta po količini zadosti za polnjenje in za omako, tako se ni za bat, da bi bili tvoji lignji kaj manj polni!

epi, kam naj pridemo na kosilo ??

hmm, jah, lignji mi dišijo v restavraciji, doma pa ne najbolj ...

bom poskusila s pokrovom, hvala!

bistvo recepta je prav v tem da dim od prsuta prebije lignje, gre za esenco. Za zamenjavo pa lahko date "morski prsut", torej slane srdele vendar potem pazljivo s soljo oz.vegeto: tu se strinjam s katko lopatko...vegeta ni nujno potrebna- no msg!!! http://en.wikipedia.org/wiki/Chinese_restaurant_syndr

...na kosilo pa kdaj drugic ko bom spet doma u nasi dezeli kranjski, kobra1

Danes sem dobila velike jadaranske lignje in jih polnila z zgoraj opisano maso, s tem da sem jaz dodala še repke kozic in nato polnjene spekla v picopeku do konca , nisem dodala pelatov in preostale mase da bi se skupaj kuhalo.

Polnila pa sem jih tako, da sem z maso napolnila vrečko za okraševanje tort in z njo napolnila lignje, super in enostavno.

BILI SO DOBRI

pripomnila bi samo to da je vegeta čisto zakon če je domača, ker ni nobenih konzervansov, nasploh če imamo doma malo zelenjave jo lahko naredimo in jo imamo za celo leto. vsaj moja je tako zelo dobra da so jo že vse sosede delale za mano.

js pa naredim isto samo za omako naredim, da damo eno kislo smetano, jajce prej pa na čebuli preprazim gobice sampijone in vse skupi zmesamo in prelijemo nato damo v pečico za 30 minut mmmm dobro

zakaj je potrebna vegeta?????????????????

Epi je napisal: "dim od pršuta prebije lignje.....". Ta trditev je pa mimo, saj je obče znano, da se pršut ne dimi ampak zgolj suši na zraku. Obstajajo sicer nekateri pršuti, ki so obdelani tudi z dimljenjem (Dalmatinski npr, pa še kakšen) ampak ker predvidevam, da uporabljaš slovenski, kraški pršut potem ta trditev ne drži.

Kljub temu pa je recept eden iz tradicionalne zakladnice mediteranske kuhinje, če pa je avtor Ive, Ante, Mario,.....je pa v zadnji fazi povsem vseeno.

LP

@hedonist..tole z pršutom drzi kot pribito, ker zivim u Splitu uporabljam zgolj in samo dalmatinski pršut..slabo si predvideval ;)

Pa še tole bi dodala...recept izvira iz tradicionalne portugalske kuhinje in ne dalmatinske - pravi dalmatinci ne bi nikoli mešali prsuta z lignji...ala Ive pa zato ker jih je on pripravil u moji kuhinji. lp epi