Recept: Lignji, polnjeni s krompirjem in lešniki - Kulinarika.net

Lignji, polnjeni s krompirjem in lešniki

polnilo je krasna mešanica krompirja, lešnikov in začimb

  Izvor: Italija
    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

Količina: za 5 oseb

500 g očiščenih lignjev

120 g praženih lešnikov

400 g krompirja

2 jajci

60 g parmezana

1 žlička origana

1 žlička majarona

česen

3 žlice olja

3 dl belega vina

sol

poper

 

Postopek

Priprava:

krompir olupimo in ga damo kuhati v slano, hladno vodo. Kuhamo približno 30 minut, da je mehak (bolje, da se ne prekuha).

Medtem grobo sesekljamo lešnike. Lignje po potrebi operemo in ločimo vrečice od lovk.

Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in pretlačimo v pire. Dodamo mu jajca, sir, arome, sol in poper ter 1/3 lešnikov.

Lignje napolnimo s krompirjevo mešanico in zapremo z zobotrebci.

Na olju popražimo lovke in česen, dodamo vino, pustimo, da malce izpari in v ponev položimo napolnjene lignje. Pustimo, da se 5 minut kuhajo na srednjem ognju, potem solimo, popramo in dodamo še preostanek lešnikov. Na manjšem ognju kuhamo še 20 minut. Če se omaka izsuši, prilijemo vodo ali vino. Postrežemo toplo.


Opombe

Pri polnjenju lignjev si lahko pomagamo s polnilcem za marmelado brez nastavkov (kot na sliki).

Vrečic ne napolnimo čisto do vrha, saj se lignji med kuhanjem skrčijo, zato lahko nadev izstopi (sicer to ni nič hudega).

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 6.2.2008 ob 14:41

Zelo vesel

Tole mora biti pa božanska kombinacija! Je že med priljubljenimi!

  

kuha že od: 27.10.2005

Št. objav: 3036

Objavljeno 6.2.2008 ob 17:28

Tudi pri meni- pravi okusi skupaj!

  

kuha že od: 8.6.2004

Št. objav: 446

Objavljeno 7.2.2008 ob 11:37

Nam je všeč predvsem zaradi polnila, zraven pa še solatna mešanica (motovilec, rdeč radič in rdeča pesa). Ravno v nedeljo so bili spet na jedilniku...

  

kuha že od: 1.8.2002

Št. objav: 547

Objavljeno 12.2.2008 ob 8:44

Recept je zelo zanimiv, jed pa me je razočarala.

Mase za pol kile lignjev je preveč. Iz ostanka mase sem naredil polpete, ki so pa bili kar dobri in smo jih pojedli kot prilogo. Masa kot polnilo lignjev, pa je bila pretrda, mogoče bi moral drugič lignje manj napolniti, in v maso dati samo eno jejce. Ne vem. In sama masa je popolnoma predvladovala nad lignji

Tudi omaka mi ni bila všeč. Zdi se mi, da je naravnost prosila po zvrhani žlici paradižnikove mezge in majni žlički sladkorja. Tako pripravljena omaka, pa je bila popolnoma druga pesem.

Da zaključim, recept se mi zdi tako zanimiv, da si zasluži še kakšno ponovitev in mislim, da bo drugič boljše. lp

  

kuha že od: 16.4.2007

Št. objav: 38

Objavljeno 3.3.2009 ob 15:12

Jezen

MATEJAC.....res je pa težko prepisat recept iz rt..slo portala..drugič napiš kje si ga dobil-a, da te kdo ne toži za avtorske pravice..

  

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1187

Objavljeno 3.3.2009 ob 15:22

grox, a si mogoče pomislil, da so ga oni prepisali od tu? Nenazadnje je tudi v neki dobro prodajani zbirki receptov najti veliko receptov, ki so prepisani iz kulinarike.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17640

Objavljeno 3.3.2009 ob 15:38

Jezen

grox, vsekakor NI prepisano z omenjenega portala, ker je tam objavljeno nekja mesecev kasneje. Če torej obtožuješ, se prej prepričaj.....

  

kuha že od: 8.6.2004

Št. objav: 446

Objavljeno 3.3.2009 ob 15:49

grox,

preden koga obtožiš, se prepričaj, kdaj je bil moj recept objavljen, kdaj so ga pa oni. Se ti zdijo njihovi na sliki poljnjeni s krompirjem in lešniki?

In po drugi strani hvala lepa za informacijo. Sama sem recept dobila ods prijateljice iz Italije, originalen recept, ki mi ga je dala, je bil iz ene od njihovih kuharic. Sama pa sem po večkratnem pripravljanju lignjev na ta način priredila sestavine. In tukaj je potrditev, nekdo je kopiral moj recept. In ne samo nekdo, moj prepisan recept je objavljen na rtvslo!

  

kuha že od: 16.4.2007

Št. objav: 38

Objavljeno 4.3.2009 ob 10:49

ups...se opravičujem avtorju recepta in vsem ostalim, ker sem spregledal datum vnosa!!! Se zgodi :(

pa lep dan še naprej

  

kuha že od: 23.12.2003

Št. objav: 478

Objavljeno 15.9.2009 ob 9:55

Pred dnevi sem delala te lignje. Sicer sem malo improvizirala in dodala sesekljane in prepražene lovke s česnom kar v maso za nadev. Na žalost sem premalo solila nadev in zato tudi niso bili ne vem kako okusni.

Pekla sem jih v pekaču in zaradi tega tudi niso izpadli kot bi morali. Sem bila kar razočarana nad izzidom.

Ko jih ponovno poizkusim jih bom naredila točno po receptu.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.