Svinjska ribica
fino nedeljsko kosilo
Sestavine
1100 g svinjske ribice
3-4 žlice ocvirkov
2 čebuli
3 korenčki
6 strokov česna
4-5 mini paradižnikov
1-2 sveži papriki
vejica rožmarina
1 žlička suhe paprike
1 žlička mlete kumine
1 žlička popra
1-2 žlici soli
1 l vode
Postopek
Najprej na ocvirkih prepražimo čebulo, nato dodamo vso zelenjavo, meso namažemo z začimbami in na drobno narezanim česnom. Meso damo v prepraženo zelenjavo in zalijemo z vodo. Vse skupaj pokrito dušimo 30 minut, nato damo v segreto pečico na 180 stopinj in pečemo pokrito 90 do 120 minut. 20 minut pred koncem temperaturo povečamo na 200 stopinj in meso odkrito lepo do kraja zapečemo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Predvidevam, da je mišljena svinjska riba/prata/kare brez kosti/ in ne ribica /pljučna/file, ker je čas priprave za slednjo absolutno predolg.
lp
Podobno sem tudi jaz zapisala. Za file je res predolga obdelava, meso se povsem uniči. Za ribo - torej kare brez kosti - pa gre skozi, čeprav nisem prepričana, da tokaj pridonese k sočnosti.
Pa sej o tem smo tudi tukaj večkrat govorili: svinjska ribica je samo ena in edina- pljučni file, izkoščičen kare pa ni niti ribica niti riba ampak je še vedno kare , ok. lahko je tudi hrbet pa lakskare, pa krmenatelj brez kosti ......dejmo vsaj mi tukaj na Kulinariki uporabljati pravilne izraze.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Lazanja z bolonjsko omako
Pijana Kokoš