Prispevaj
Shrani
Natisni
Svinjska ribica v rumovi marinadi
marinada s kubanskim navdihom
30 min
5
Sestavine
Količina: 8 do 10 oseb
2 svinjski ribici
sol in poper po okusu
Marinada:
0,5 dl ruma
1 dl pomarančnega soka (brez dodanega sladkorja)
0,5 dl limetinega soka
2 žlički soli
1 žlička popra
2 žlički origana
2 žlički mete ali pepermince
1 lovorjev list, zdrobljen
pol čebule, narezane na lističe
pol glave česna, nasekljanega
3 žlice nasekljanega zelenega koriandra
Postopek
Meso posolimo in popramo.
Naredimo marinado in jo stresemo v večjo plastično vrečko ter dodamo meso. Meso naj se marinira v hladilniku vsaj kakšnih 6 ur.
Meso vzamemo iz vrečke in odstranimo vso čebulo in ga na srednje vročem ražnju pečemo toliko časa, da termometer, vsajen v sredino, pokaže 75 stopinj. Prestavimo na krožnik, kjer naj meso počiva 5 minut, ker bodo tako sokovi ostali v mesu in bo le - to resnično sočno.
Meso narežemo diagonalno na lističe.
Opombe
Čas mariniranja ni vključen v čas priprave. Toplo priporočam nabavo kuhinjskega termometra za pečenje kakršnegakoli mesa.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zanima me, ali si uporabila navaden ali beli rum?
Kako je to mišljeno, dve svinjski ribici?
Sama bi namreč zadevo pripravila za 4 ljudi, potem lahko vzamem predvidevam 8 tanjših zrezkov pri mesarju (2 na enega) in prepolovim količine za marinado?
hvala
glava česna (je to mišljen en strok ali cela glavica?)
Vzela sem čisto navaden rjav rum. Kupim pa kar celo ribico, mislim, da je to isto koot pljučja pečenka pri govedini. Če se motim, me prosim popravite. Meso pečem v celem kosu, ker se mi zdi, da meso le tako ostane res sočno.
Pol glave česna je pa pol česna, ne samo pol enega stroka.
Vilina, Krompirček narežem na tanke lističe, posolim in naložim v ognjevarno posodo. Naredim mešanico smetane in mleka (pol/pol), dodam poper in muškatni orešček. Prelijem po krompirju in pečem pri kakšnih 180 do 190 stopinjah dokler ni mehek. Če imam pa obiske, spečem pa samo s smetano, ker pride še boljše.
Mi imamo zelo radi rdeč krompir, ta, ki ima belo meso, še posebej, ker ga ni treba lupit in ne razpade v pire sam po sebi. Star krompir bi vsekakor prej olupila. Je pa res dober in samo moja verzija krompirjevega gratina.
O super, hvala, jaz v bistvu delam nekaj podobnega, pečem pa v eni plasti. Res pride dobro, ko se krompir prepoji s smetano......
hvala za odgovore:), poleg je pa samo kuhan stročji fižol, mar ne? Sem se odločila, da pripravim kar celo kosilo tako...prava kombinacija:) je poleg še kakšna omakica?
Teichi, po navadi naredim poleg mesa z žara samo kaj sočnega, kot je na primer tale krompirček in kakšno blanširano zelenjavo, pa seveda solato. No tale fižol je bil v vodi čisto predolgo. Sem pozabila nanj.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pure testenine z dimljenim lososom
Pustne miške