presenečenje je ta pravo.kolikšen pa je čas če je vulkan tekoč????????
Presenečenje
vcibej 
35.229 ogledov
35.229 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept -
4,7
(6)
Sestavine
Postopek
Svinjske zrezke začinimo s soljo, poprom in nasekljanim žajbljem ter jih popečemo na maščobi.
Riž skuhamo.
Na zrezke naložimo kuhan soljen riž in oblikujemo "vulkan". Pomagamo si z rokami. V nastalo vdolbinico namestimo surov rumenjak brez beljaka. Vse skupaj izdatno potresemo s sirom in damo v pečico, da se zapeče.
Čas pečenja je odvisen od tega, kaj želimo - da je vulkan tekoč ali da je v " stabilnem stanju".
Okrog tega sestavljenega zrezka položimo na maslu pripravljen grah.
Opombe
To jed ponudim kadar pričakujem obiske. Vse lahko pripravim vnaprej, kasneje v pečici samo še zapečem in dodam grah. Medtem pa uživam v družbi gostov.
P.s. Ne me spraševat za količino riža - jaz ga pač po presoji skuham in če ostane, ga uporabim za druge jedi. ( zakuha za juho...)
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2004128 sporočil
18.2.2004 ob 11:34
Kaj pa beljak? Ali ga zmešamo z rižem, da je bolj kompakten?
Radi imamo takšen riž, da ni zlepljen (vsako zrno zase) in ne vem kako bi oblikovala "vulkan" saj se riž ne bi držal zrezkov.
Mislim, da je recept "ta pravi", le malo me je strah, da mi ne bo uspel.
Miškolin
član od 2003982 sporočil
Miškolin, riž, ki se pri nas še nikoli ni zlepil je JASMINOV RIŽ - za nas prva klasa! :) Drugače pa se škrob, ki največrat povzroča zlepljanje riža, ostrani tako, da riž pred kuhanjem kakšni 2 uri ali več namočimo v hladno vodo. Obenem se še opere. Upam da bo to kaj v pomoč.
LP, zala
član od 20041264 sporočil
18.2.2004 ob 17:44
Riž mora biti "rahel". Ko oblikujemo vulkan pa malo stisnemo skupaj, pa tudi stopljen sir naredi svoj oklep okoli riža. Pri vrsti riža ne kompliciram in uporabljam kar Zlato polje. Ker so vse stvari že pripravljene in jih moramo v bistvu samo pregreti, speči jajce in stopiti riž. Pečenje pa je odvisno od velikosti jajca....Nekako tako kot pri kuhanemu jajcu, če hočes na mehko ali na trdo.
Recept je tako enostaven da ( kot berem ste prav vsi pravi mojstri za različna peciva ) bo to za vas mala malca.
Glede beljakov pa tole - priznam da so šli v kanto. Zelo pa mi je bil všeč recept za snežne kepe v mikrovalovki, ki je v teh naših receptih. Še ta sladica pa je kosilo res mega.
