Recept: Puding z okusom žajblja - Kulinarika.net

Puding z okusom žajblja

domač puding

  Izvor: Slovenija
    sladice: pudingi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

količina: 6 ali 12 oseb

0,5 l mleka

0,5 l vode

6 žlic sladkorja

2 mali žlički žajblja

2 mali žlički sladkorja

50 g masla ali margarine

5-6 žlic moke ali gustina

2-3 jabolka, srednje velika

1 limona

1 rebro mlečne čokolade (od 300 g)

Postopek

V posodo damo 6 žlic sladkorja in na srednje močnem ognju stopimo sladkor do zlato rumene barve. Vmes s kuhalnico mešamo, da se preveč ne prežge. Dodamo 50 g masla, žajbelj, ki smo ga zmečkali v možnarju in dodamo v karamelo. Vse skupaj dobro premešamo, da se maslo stopi in da žajbelj spusti aromo. Nalijemo 0,5 l mleka in 0,5 l vode in zavremo. V plastično posodo damo 5 žlic moke, naribamo limonino lupino, dodamo toliko mrzle vode in s šibo fino zmešamo do gladke mase, ne pregoste in ne preredke. Preden mleko zavre, dodamo moko in s šibo toliko časa mešamo, dokler ni zmes gosta in dobro prekuhana (cca. 10 minut).

Olupimo jabolka in jih naribamo bolj na grobo. Jabolka damo v manjšo posodo. V posodo dodamo toliko vode, da pokrije dno in dodamo jabolka, polovico limoninega soka in 2 žlički sladkorja. Kuhamo cca. 3 minute, da jabolka spustijo sok in se omehčajo. Odvečno vodo odcedimo in jih zmeljemo s paličnim mešalnikom. V vsak kozarec damo 2-3 žličke jabolčne čežane in zalijemo s pudingom.

Na vrh pudinga naribamo mlečno čokolado in ohladimo.


Opombe

Lahko uporabite tudi hruške, ananas itd.

Namesto žajblja lahko uporabite meto ali pehtran (po okusu in pazite na moč začimb).

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.