Zapečene piščančje noge
hitra in okusna piščančja jed
Sestavine
6 celih piščančjih nog
gosja ali račja mast (lahko tudi druga maščoba)
sol in sveže mleti črni poper
3 stroki česna
4 fileti slanih inčunov
1 dl suhega belega vina
1 limona
pol jušne žlice kaper v slanici
majhen šopek svežega peteršiljevega listja
Postopek
Pečico segrejemo na 220 stopinj. Piščančjim nogam odstranimo kosti (ki jih prihranimo za juho ali piščančjo osnovo), solimo jih in popramo. Česen in filete inčunov drobno sesekljamo. V primerno veiki ponvi na srednje visoki temperaturi stopimo maščobo in meso na obeh straneh lepo zapečemo (koža naj bo hrustljavo zapečena). Zapečeno meso vzamemo iz ponve, naložimo v primerno velik pekač (koža naj bo obrnjena navzgor) in shranimo na toplem. Temperaturo nekoliko znižamo in na isti maščobi pražimo sesekljane inčune in česen, le toliko, da česen zadiši. Odstavimo, v ponev stisnemo sok ene limone, prilijemo vino, dodamo kapre in s tako pripravljeno omako prelijemo zapečeno meso v pekaču. Meso do konca spečemo v pečici (približno še 15 minut). Ko je pečeno, ga posujemo s sesekljanim svežim peteršiljevim listjem in ponudimo s poljubno prilogo.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Veganski sladoled z navihanci
Pica zvitki