Tajine tunisien

Name: Tajine tunisien
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Tunizija
Ingredients: 1 kos piščančjih prsi (brez kosti); 5-6 jajc; 3 srednje veliki krompirji; 2 šopka peteršilja; 10 dag naribanega sira; 3 stroki česna; pol čebule; kurkuma; sol; poper; olivno olje

...ali po naše TAŽIN :) tradicionalna tunizijska jed

Teya74

Izvor: Tunizija

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 kos piščančjih prsi (brez kosti)

5-6 jajc

3 srednje veliki krompirji

2 šopka peteršilja

10 dag naribanega sira

3 stroki česna

pol čebule

kurkuma

sol

poper

olivno olje

Način za kuhanje

Postopek

Piščančje prsi s čebulo (grobo nasekljano) in s pol žličke kurkume kuhamo v slani vodi 20-30 minut (dokler ni meso mehko). Ko se ohladi, narežemo meso na majhne koščke - lahko pa piščančje prsi na majhne koščke narežemo še surove in jih tako kuhamo.

Krompir narežemo na majhne kose in s pol žličke kurkume ter žlico olivnega olja kuhamo v slani vodi do mehkega.

Medtem ko se krompir in meso kuhata, nasekljamo peteršilj in ga pražimo v vroči ponvi (najbolje je v teflonski, obvezno brez maščobe), da ovene - cca. 5 minut.

V večji posodi zmešamo jajca, peteršilj, kuhan krompir in piščančje kose s čebulo, sir, pol žličke kurkume, cca. 2 žlici olivnega olja, sesekljan česen, posolimo in popramo (po okusu) ter zlijemo v namaščen pekač.

Tajine pečemo pri 210 stopinjah cca. 30 minut, da povrhnjica dobi zlato-rjavo barvo.

Opombe

Tajine je tradicionalna tunizijska jed. Okusen je tako topel, kot hladen in se je kot samostojna jed ali dodatek k drugim jedem.

Sestavine zadostujejo za pekač velikosti 26 x 17 cm.

Predlogi za vino

Chardonnay

Bagueri chardonnay

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Zelen

Rebula Quercus

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

nola

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 17.9.2011 ob 9:45

Zakaj pa tunisian tajine? Se tunizijski tajine ne sliši dovolj imenitno? Če je tako, bi bilo glede na frankofonsko usmerjenost Tunizije bolj na mestu tajine tunisienne.

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 17.9.2011 ob 13:48

Tunizijski tažin pa še boljše.

uporabno

Teya74

kuha že od: 16.3.2008

Št. objav: 18

Objavljeno 25.9.2011 ob 13:14

:) Ok pa naj bo TUNIZIJSKI TAŽIN če vam je tako ljubše...sicer pa upam, da boste jed tudi poiskusile, temu je recept namreč namenjen in ne samo grajale imena, ker je zelo okusno ;)

uporabno

sneguljcica12

kuha že od: 21.12.2008

Št. objav: 57

Objavljeno 4.10.2011 ob 9:27

preizkusila...zelo dober in sploh ni pomembno kak se mu reče...

uporabno

srčika

kuha že od: 28.8.2009

Št. objav: 4

Objavljeno 24.5.2012 ob 11:49

Sliši in vidi se super! Zanima pa me, kaj je kurkuma?

uporabno

Teya74

kuha že od: 16.3.2008

Št. objav: 18

Objavljeno 24.5.2012 ob 13:04

Kurkuma je začimba - uporablja se mleta, tak rumen prah (podobno izgleda kot curry). Jaz jo kupujem od Kotanyi, je pa med začimbami v vseh večjih supermarektih (vsaj Spar vem da jo ima).

Pa še kot ideja:

Zadnjič nisem imela dovolj peteršilja in sem naredila tajine s špinačo - svežo, narezano in potem prepraženo kot piše, in je tudi zelo okusno izpadel!

Vkolikor pa malo pazite na vsebnost OH pa se kormpir lahko nadomesti s cvetačo :) zanimiv okus... seveda to so potem vse izpeljanke od originala :)

uporabno

beva

kuha že od: 7.1.2010

Št. objav: 741

Objavljeno 3.6.2012 ob 20:35

Odlično!! Že dolgo nismo jedli nekaj tako drugačnega pa tako zelo okusnega, res priporočam!

uporabno

preberi več

Število mnenj: 7, prikazujem mnenja od 1 do 7

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!