Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Tajine tunisien
...ali po naše TAŽIN :) tradicionalna tunizijska jed
1 ura
51
Sestavine
Količina: za 4 osebe
1 kos piščančjih prsi (brez kosti)
5-6 jajc
3 srednje veliki krompirji
2 šopka peteršilja
10 dag naribanega sira
3 stroki česna
pol čebule
kurkuma
sol
olivno olje
Postopek
Piščančje prsi s čebulo (grobo nasekljano) in s pol žličke kurkume kuhamo v slani vodi 20-30 minut (dokler ni meso mehko). Ko se ohladi, narežemo meso na majhne koščke - lahko pa piščančje prsi na majhne koščke narežemo še surove in jih tako kuhamo.
Krompir narežemo na majhne kose in s pol žličke kurkume ter žlico olivnega olja kuhamo v slani vodi do mehkega.
Medtem ko se krompir in meso kuhata, nasekljamo peteršilj in ga pražimo v vroči ponvi (najbolje je v teflonski, obvezno brez maščobe), da ovene - cca. 5 minut.
V večji posodi zmešamo jajca, peteršilj, kuhan krompir in piščančje kose s čebulo, sir, pol žličke kurkume, cca. 2 žlici olivnega olja, sesekljan česen, posolimo in popramo (po okusu) ter zlijemo v namaščen pekač.
Tajine pečemo pri 210 stopinjah cca. 30 minut, da povrhnjica dobi zlato-rjavo barvo.
Opombe
Tajine je tradicionalna tunizijska jed. Okusen je tako topel, kot hladen in se je kot samostojna jed ali dodatek k drugim jedem.
Sestavine zadostujejo za pekač velikosti 26 x 17 cm.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zakaj pa tunisian tajine? Se tunizijski tajine ne sliši dovolj imenitno? Če je tako, bi bilo glede na frankofonsko usmerjenost Tunizije bolj na mestu tajine tunisienne.
Tunizijski tažin pa še boljše.
:) Ok pa naj bo TUNIZIJSKI TAŽIN če vam je tako ljubše...sicer pa upam, da boste jed tudi poiskusile, temu je recept namreč namenjen in ne samo grajale imena, ker je zelo okusno ;)
Kurkuma je začimba - uporablja se mleta, tak rumen prah (podobno izgleda kot curry). Jaz jo kupujem od Kotanyi, je pa med začimbami v vseh večjih supermarektih (vsaj Spar vem da jo ima).
Pa še kot ideja:
Zadnjič nisem imela dovolj peteršilja in sem naredila tajine s špinačo - svežo, narezano in potem prepraženo kot piše, in je tudi zelo okusno izpadel!
Vkolikor pa malo pazite na vsebnost OH pa se kormpir lahko nadomesti s cvetačo :) zanimiv okus... seveda to so potem vse izpeljanke od originala :)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| malo za hec | novak_41 |
| Kaj danes za zajtrk | Majda Marianne |
| MOJ vrt | malaga |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Karamelna omaka
Jajce na oko v ramekinu, s šunko, sirom in zelišči