Prispevaj
Shrani
Natisni
Tajine tunisien
...ali po naše TAŽIN :) tradicionalna tunizijska jed
1 ura
5
Sestavine
Količina: za 4 osebe
1 kos piščančjih prsi (brez kosti)
5-6 jajc
3 srednje veliki krompirji
2 šopka peteršilja
10 dag naribanega sira
3 stroki česna
pol čebule
kurkuma
sol
olivno olje
Postopek
Piščančje prsi s čebulo (grobo nasekljano) in s pol žličke kurkume kuhamo v slani vodi 20-30 minut (dokler ni meso mehko). Ko se ohladi, narežemo meso na majhne koščke - lahko pa piščančje prsi na majhne koščke narežemo še surove in jih tako kuhamo.
Krompir narežemo na majhne kose in s pol žličke kurkume ter žlico olivnega olja kuhamo v slani vodi do mehkega.
Medtem ko se krompir in meso kuhata, nasekljamo peteršilj in ga pražimo v vroči ponvi (najbolje je v teflonski, obvezno brez maščobe), da ovene - cca. 5 minut.
V večji posodi zmešamo jajca, peteršilj, kuhan krompir in piščančje kose s čebulo, sir, pol žličke kurkume, cca. 2 žlici olivnega olja, sesekljan česen, posolimo in popramo (po okusu) ter zlijemo v namaščen pekač.
Tajine pečemo pri 210 stopinjah cca. 30 minut, da povrhnjica dobi zlato-rjavo barvo.
Opombe
Tajine je tradicionalna tunizijska jed. Okusen je tako topel, kot hladen in se je kot samostojna jed ali dodatek k drugim jedem.
Sestavine zadostujejo za pekač velikosti 26 x 17 cm.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Zakaj pa tunisian tajine? Se tunizijski tajine ne sliši dovolj imenitno? Če je tako, bi bilo glede na frankofonsko usmerjenost Tunizije bolj na mestu tajine tunisienne.
:) Ok pa naj bo TUNIZIJSKI TAŽIN če vam je tako ljubše...sicer pa upam, da boste jed tudi poiskusile, temu je recept namreč namenjen in ne samo grajale imena, ker je zelo okusno ;)
Kurkuma je začimba - uporablja se mleta, tak rumen prah (podobno izgleda kot curry). Jaz jo kupujem od Kotanyi, je pa med začimbami v vseh večjih supermarektih (vsaj Spar vem da jo ima).
Pa še kot ideja:
Zadnjič nisem imela dovolj peteršilja in sem naredila tajine s špinačo - svežo, narezano in potem prepraženo kot piše, in je tudi zelo okusno izpadel!
Vkolikor pa malo pazite na vsebnost OH pa se kormpir lahko nadomesti s cvetačo :) zanimiv okus... seveda to so potem vse izpeljanke od originala :)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Galette z zelenjavo
Mango cheesecake brez peke