Prispevaj
Shrani
Natisni
Brik - tradicionalna tunizijska jed
ocvrt žepek polnjen s krompirjem, tuno in jajcem
30 min
Sestavine
Količina: 5 kosov
5 listov testa za brik
2 velika krompirja
šop peteršilja
manjša pest kaper
1 konzerva tune
5 jajc
1 žlička harrise
sol, poper
kurkuma
Postopek
Krompir narežemo na manjše kose in ga skuhamo. Nasekljamo peteršilj, ga malo prepražimo na vroči ponvi (brez olja) in nasekljamo kapre. Ko je krompir skuhan, ga zmečkamo, dodamo peteršilj, kapre, sol in poper po okusu, žličko harrise in konzervo tune, ki smo ji odcedili olje.
Medtem v posodi ogrejemo olje, ki ga dodamo cca. 5 centimetrov ali več, da briki "plavajo".
Maso razporedimo na 5 delov in na desno polovico lista damo 1/5 krompirjeve mase. Na sredini mase naredimo luknjo in vanjo ubijemo jajce. List pokrijemo in previdno položimo v zelo vroče olje (najprej s spodnjo stranjo). Ko je zlato rumeno zapečen, brik obrnemo in popečemo še na drugi strani.
Opombe
Brik lahko jemo kot predjed ali samostojno jed, prileže se tako topel, kot mrzel, okus pa mu izboljšamo, če ga pokapljamo z limono.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
o kul. a testo za brik se tudi dobi v hoferju?
na isti polici kot harrisaOprosti Teya naši nevednosti, kaj pa je to brik in ali se res testo dobi v Hoferju?
Se strinjam z vso ironijo. Sicer pa: testo za brik spada v kategorijo listov vlečenega testa za štrudel, ki mu v različnih deželah rečejo Strudelteig, filo, jufka, kore ...
Pozdravljen, testo jaz kupujem v Leclercu...za Hofer nisem čisto prepričana, bom pa pogledala in če je natančno napišem kakšna je enmalaža.
Sicer pa ne bo držalo, da spada testo za brik med "vlečeno testo", ker sem v živo gledala kako ga delajo :) Masa je podobna kot za palačinke in na zeloooo vročo ponev to testo čisto na tanko namažejo in popečejo za par sekund na obeh straneh... sem poskusila doma pa sem si prste popekla tako da gremo v Leclerc :D Glede harise, če je ni za dobiti (ampak tudi mislim da v leclercu je) se vkolikor želite malo pekoče, lahko doda kakšen na drobno nasekljan feferon ali pekoča paprika.
Jaz tole večkrat delam, tako da če so še kakšne dileme in vprašanja - na dan z besedo, z veseljem pomagam
a je sambal oelek podoben kot harissa? ker to pa se dobi v mercatorju
ne poznam :( harrisa je iz sušenega rdečega chilija, česna in olivnega olja (bistvene sestavine) potem vse skupaj "zmiksano" v pasto...sicer pa več o harrisi:
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Praženo zelje s krvavicami in krompirjem
Pečeni ajdovi svaljki s skutino kremo in jagodami