Piščančja bedra za veselo družbo

Piščančja bedra očistimo in obrišemo do suhega. Z ostrim nožem odrežemo kolenski sklep in bedro razdelimo na 2 dela. Spodnji sklep odrežemo tik pod mestom, kjer se razširi. Sklep odrežemo zaradi lažjega prijemanja, ko so bedra pečena. Najprej pripravimo spodnja bedra. Pikantno jih začinimo z mešanico soli, popra in mlete paprike, jih zložimo drug poleg drugega v pekač, rahlo jih premažemo s tekočim medom in potresemo s suhim rožmarinom. Zalijemo s približno 1 dcl mrzle vode. Pečico vključimo na 225 stopinj. Pekač damo na srednjo rešetko in pečemo 35 minut, nato zmanjšamo na 175 stopinj in pečemo še 10 minut. Če je potrebno, dodamo še 1 dcl vode, kajti sok pod bedri ne sme biti preveč temen, ker postane grenak. Enako začinimo in spečemo tudi zgornje dele beder. Ponudimo s svežim kruhom.