Nadevana piščančja bedra

Danes sem jih naredila za kosilo - za 6 bedrc sem količine za nadev podvojila, sesekljano čebulo sem popražila na maslu s pestjo lisičk, ločila sem beljake in na koncu dodala sneg. Pekla v pečici na srednji rešetki 45´na 180°. Zelo dobro!

(slika sledi)

Moja mama s podobnim nadevom fila celega piščanca. Nadev pa zatlači v rito od piščanca ter pod kožo povsod, kjer gre noter. Nadev naredi iz kruhovih kock, ki jih pravtako navlaži z mlekom, maso polije s čebulo in vročim oljem, kjer se je čebula pražila. Da se masa drži skupaj doda jajce ter krušne drobtine. Primeša tudi začimbe: vegeta, (po potrebi sol), poper, sesekljan peteršilj. Ta nadev pri nas doma nikoli ne ostane, prvo se lotimo pojesti filo, šele nato meso :)

Čao,

če dodaš še malo šampinjonov in sira, je še boljše.