Jelenov hrbet z jurčki in kostanjem

Name: Jelenov hrbet z jurčki in kostanjem
Yield: za 1 osebo
Cuisine: slovenija
Ingredients: jelenov hrbet (20 dag); kostanj (5 kom); jurčki (5 dag); divjačinski fond (1 dl); sladka smetana (0,1 dl); sherry brandy (par kapljic); rdeče vino (0,1 dl)

jajo1

Izvor: slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 1 osebo

jelenov hrbet (20 dag)

kostanj (5 kom)

jurčki (5 dag)

divjačinski fond (1 dl)

sladka smetana (0,1 dl)

sherry brandy (par kapljic)

rdeče vino (0,1 dl)

Način za kuhanje

Postopek

Jelenov hrbet na hitro popečemo, prepražimo jurčke ter dodamo kostanj. Zalijemo s fondom, dodamo vino ter sherry brandy. Povremo, na koncu pa dodamo še malo smetane. Kot prilogo postrežemo zeliščni cmok ali kostanjev pire.