Polnozrnat kruh s semeni

Name: Polnozrnat kruh s semeni
Cuisine: Matevževa deželica
Ingredients: 500 g polnozrnate moke; pol zavitka kvasa (25 g); oluščena bučna semena, semena pistacij; jedilna žlica kisle smetane; 350 ml tople vode; 1 žlička sladkorja; 1,5 žličke soli

Preverjen

Zbirke:kruh280

matevz704

98.909 ogledovMatevževa deželica

1/5
Zahtevnost
5 (12)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

500 g polnozrnate moke

pol zavitka kvasa (25 g)

oluščena bučna semena, semena pistacij

jedilna žlica kisle smetane

350 ml tople vode

1 žlička sladkorja

1,5 žličke soli

Način za kuhanje

Postopek

V skodelici zmešamo kvas, sladkor, kislo smetano in malo tople vode.

V posodo za pripravo kruha (plastična s plastičnim pokrovom) stresemo moko in v sredini naredimo luknjo. Vanjo zlijemo mešanico, ki smo jo pripravili na začetku, malce potresemo z moko in posodo pokrijemo. Počakamo ca. 5 minut , da kvas naraste, nato vse skupaj premešamo in počasi dodajamo vodo. Ko je testo pripravljeno, posodo pokrijemo in počakamo približno 30 minut , da pokrov odskoči. Ponovno premešamo in spet pokrijemo - postopek v celoti ponovimo 3 krat. Medtem segrejemo pečico na 240 stopinj, v testo vmešamo še sol in semena in oblikujemo hlebec. Na pekač potresemo malo moke, nekaj bučnih semen pa lahko potresemo po vrhu hlebca, v katerega smo vrezali 3 zareze.

Pečemo 5 minut , temperaturo znižamo na 200 stopinj in pečemo še 25-30 minut . Počakamo, da se zadeva ohladi, drugače bo bolel trebuh!

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Visage

član od 2006215 sporočil

21.9.2008 ob 13:01

Jaz ga ravnokar pečem in upam, da bo ratalo. Jaz sem vse sestavine zmesala in kar zgnetla testo..upam,da bo ok

linolina

član od 2008531 sporočil

25.1.2009 ob 16:29

Zares dober in rahel kruh, vse pohvale avtorju ! Ocenjujem s čisto 5! Delala sem točno po receptu.

Jager607

član od 20102 sporočil

18.1.2010 ob 12:22

Pravkar ga pečem in upam da bo dobro uspel... zaenkrat gre vse po načrtu... Se priporočam za še več takhih zdravih receptov... :))

zvezda01

član od 2008255 sporočil

21.11.2010 ob 7:52

Tudi jaz pogosto spečem tak kruh, le da vseeno dam kako tretjino druge moke, npr.tiste za domači kruh (mešanica črne in ržene) ali pa kar bele. Namesto k.smetane pa dam žličko olivnega olja.

Super je.

mpodlog4

član od 200939 sporočil

20.12.2010 ob 18:49

Ko pečem kruh kar večkrat menjam recepte oziroma prilagajam mokam,ki jih imam doma,mi je pa ta recept in tudi kruh eden ljubših.

met

član od 20064 sporočil

4.2.2012 ob 11:23 Zelo vesel

Kruh je enostavno božanski, zgine še isti dan, ko ga spečem

Nastazija

član od 200912 sporočil

17.5.2012 ob 15:04

Kruh pečem vedno po tem receptu. Običajno se poigram z razmerjem različnih mok - pirine, polnozrnate, krušne, ržene... In vedno, res vedno uspe. Dodam pa tu in tam še maslo ali olivno olje.