Recept: Totalno polnozrnat kruhek - Kulinarika.net

Totalno polnozrnat kruhek

kruhek iz različnih vrst izključno polnozrnatih vrst mok

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 5521

Sestavine

350 ml vode

300 g polnozrnate pšenične moke

200 g druge polnozrnate moke (ržena, pirina,...)

1/2 jog. lončka lanenih semen (predhodno namočenih v vodi cca. 1 h)

1/2 jog. lončka bučnih semen

1/2 jog. lončka sončničnih semen

1 zvrhana čajna žlička soli

1/2 čajne žličke sladkorja (rjavega ali fruktoze ali nekaj kapljic javorjevega sirupa)

1 zavitek suhega kvasa (7 g)

Postopek

Vse sestavine v naslednjem zaporedju dodamo v posodo za peko v kruhomatu: najprej vodo, nato obe (ali več) vrsti moke, semena, sol, sladkor in nazadnje potresemo kvas.

Uporaba kruhomata Bomann: izberemo 2. program Schnell (1:58) in barvo zapečenosti Dunkel. Če želimo peči z zakasnitvijo, tega programa ni mogoče izbrati, zato izberemo program Vollkorn.


Opombe

Odlična različica tega recepta je zeliščni kruhek, kjer so vse sestavine enake, le od semen se uporabijo samo lanena semena. Nato dodaj 1/2 jogurtovega lončka želene začimbe. Odličen je npr. rženi polnozrnati kruhek z zmleto kumino, pa tudi tak z origanom, pa baziliko... Odličen je tudi s prepraženim nasekljanim česnom (1 jog. lonček) ali čebulo.

Ta recept sem zapisala po nekaj ne preveč uspešnih poskusih, nato pa mi je le uspelo najti pravo razmerje vseh sestavin, saj so uporabljene izključno težke, polnozrnate moke. Kruhek je mehak in odličnega okusa. Po istem receptu ga lahko pripraviš tudi ročno, brez kruhomata.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.9.2006

Št. objav: 38

Objavljeno 23.10.2007 ob 16:19

Zelo vesel

Recept sm preizkusila in je res odličen ... sicer nisem pekla v avtomatu za kruh (kruh sem dala kar v pekač za potico) ampak je bil vseeno perfekten! Mislim da je to odličen recept za kruh in da bi bilo dobro če bi na kulinariki bilo več tako kakovostnih receptov! L.P. Veronika

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 2813

Objavljeno 23.10.2007 ob 21:03

Po izgledu in sestavinah zgleda, da je kruh imeniten, predvsem pa zelo dober. Bo treba poskusiti v kratkem.

  

kuha že od: 30.12.2005

Št. objav: 117

Objavljeno 23.10.2007 ob 21:10

Vesel

Se pridružujem že napisanim mnenjem: kruh zgleda fantastično! Spet ena lepa slikica kruha iz kruhomata (ki ni upadel). Tudi sama pečem po podobnem receptu (recept je v bazi), in tudi na hitrem programu! Kruh pa bom ocenila drugič, ko ga bom spekla!

  

kuha že od: 15.3.2008

Št. objav: 531

Objavljeno 21.3.2008 ob 20:33

zares dober kruh-pri nas obožujemo polnozrnate kruhe,sploh jaz,ampak ta recept je res super . testo sem delala kar na roke in namesto hlebčka sem naredila žemljice.tudi v zamrzovalnik sem jih dala,nato pa v mikrovalovko-kot ravnokar pečene.moja ocena je čista 5!

  

kuha že od: 19.1.2008

Št. objav: 84

Objavljeno 8.10.2008 ob 16:12

Kruh je res super, predvsem presenetljivo rahel. Kot drugo polnozrnato moko sem izbrala rženo, sladkor pa sem zamenjala z dvema žličkama cvetličnega medu. Testo sem zmešala kar v klasičnem mešalniku in ga pustila počivati eno uro. Nato sem vmešala sončnična in sezamova semena ter 3/4 kozarčka polnozrnatih rženih kosmičev, kar je izpadlo prav super. Testo sem nato pustila počivati še pol ure, potem pa sem štručko v modelu dala peči za 5 min na 240 stopinj in potem še kake pol ure na 200 stopinj (to proceduro sem pobrala v bazi pri receptu za polnozrnat kruh avtorja matevz704). Res zelo dober recept, mislim, da bom kruhek spet spekla že ta konec tedna.

  

kuha že od: 19.1.2008

Št. objav: 84

Objavljeno 9.11.2008 ob 20:34

Odkar sem preizkusila ta recept, pečem ta kruhek vsak vikend, ker je res fantastičen. Lahko povem tudi, da ostane precej dolgo svež, čeprav ne vsebuje nobenih Ejev:)

  

kuha že od: 2.7.2007

Št. objav: 82

Objavljeno 20.2.2009 ob 10:25

Kako ga pa naredimo, če ni avtomata pri hiši...kakšen je postopek za ročno mešanje:)? Prosim...kdorkoli:)

  

kuha že od: 19.4.2009

Št. objav: 55

Objavljeno 27.4.2009 ob 11:03

Jaz bi tudi prosila za ročno postopek, ker nimam namreč avtomata za peko kruha.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17655

Objavljeno 27.4.2009 ob 13:13

Vesel

Držite se postopka za katerikoli drugi kruh, ki ga mesimo ročno. Saj ni ta prav nič posebnega.

  

kuha že od: 19.4.2009

Št. objav: 55

Objavljeno 27.4.2009 ob 13:26

kakšen pa je ta postopek

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.