Recept: Zame: kruh iz polnozrnate moke s semeni - Kulinarika.net

Zame: kruh iz polnozrnate moke s semeni

polnozrnat kruh s semeni

  Izvor: Slovenija
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  240 minut

Sestavine

Količina: 4 štručke

Kvasec:

1,5 dl tople vode

5 dag kvasa

1 žlička sladkorja

 

Druge sestavine:

1 kg pšenične polnozrnate moke

5 dl vode

2 dag soli

1 dl olivnega olja

20 dag semen za kruh

Postopek

1. Naredimo kvasec in ga pokritega pustimo vzhajati na toplem 10 minut.

2. Segrejemo vodo s soljo (sol naj se raztopi) in dodamo olje.

3. V eno posodo damo nekaj več kot polovico moke, naredimo jamico, prilijemo kvasec, malo premešamo z vilicami, prilivamo mešanico soli, olja, vode. Mešamo, dodamo semena, mešamo, nato pa postopoma dodajamo preostalo moko.

Ko je testo dovolj gosto, ga zvrnemo na desko, mesimo 10 minut, pokrijemo in pustimo vzhajati 1 uro.

4. Zopet mesimo 10 minut, nato testo razdelimo na 4 dele in oblikujemo hlebčke. Damo jih v pekač (28 x 39) in vzhajamo 1 uro.

5. Damo v ogreto pečico na 200 stopinj, čez 5 minut pa zmanjšamo na 180 stopinj in pečemo 1 uro.

6. Pečenega zavijemo v kuhinjsko krpo, kjer naj se ohladi.


Opombe

Ta recept je v originalu Beli kruh z olivami - ssilva. Spremenila sem ga in z njenim dovoljenjem tudi objavila.

Hvala, ssilva.

Kruh me je naučila delati tašča, tako da se zahvalim tudi njej, čeprav tega ne bo videla.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.