Moje štručke

Name: Moje štručke
Total time: 90 min
Yield: 4 štručke
Ingredients: 330 g bele moke tipa 400; 1 dl mleka; 2 dl mineralne vode; 1/2 kocke kvasa (2 dag); 1 žlička sladkorja; sol; rumenjak; mleko

slasten in hitro pripravljen kruhek

Preverjen

Zbirke:praznični recepti1282

anamarija1

200.020 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
1 ura 30 min
5 (62)

Sestavine

Količina: 4 štručke📏 Mere·🌿 Začimbe

330 g bele moke tipa 400

1 dl mleka

2 dl mineralne vode

1/2 kocke kvasa (2 dag)

1 žlička sladkorja

sol

rumenjak

mleko

Način za kuhanje

Postopek

V skledo damo moko, v sredini naredimo jamico, zdrobimo kvas, dodamo žličko sladkorja, toplo mleko, radensko in sol. Vse skupaj hitro pregnetemo. Posodo pokrijemo in pustimo, da vzhaja pol ure .

Testo še enkrat na hitro pregnetemo ter razdelimo na štiri dele.

Na pomokani površini tanko razvaljamo ter oblikujemo roladice, ki jih zložimo v pomaščen pekač, na razdalji 2 cm ena od druge. Rumenjaku primešamo nekaj kapljic mleka in s čopičem premažemo štručke. Naj vzhajajo še pol ure .

Pekač namestimo na srednjem rešetu, na dno pekača pa skodelico vode. Pečemo na 210 stopinjah 20 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Testo pride zelo mehko in puhasto. Da ga lažje pregnetemo in oblikujemo in da se ne prime rok, delovno površino posujemo z moko (nikar ne pretiravajte z njo).

Med vzhajanjem 2-3 žlici moke

Za valjanje 2 žlici moke.

Za lažjo izvedbo le teh lahko po želji zmanjšamo količino tekočine za 1/2 dl!

Več o sami pripravi v mojem albumu: http://www.kulinarika.net/album.asp?hash=2g09l8t5xab9kk

#piknik #rojstni dan

#pečenje

#kruh

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

KlavdijaPG

član od 20136 sporočil

5.5.2013 ob 12:12

Imam eno vprašanje - zakaj mi najprej lepo vzhaja, ko se začne pa peči, pa kar skupaj pade? Sem imela nazadnje namesto hlebca kar lepinjo. :(

KlavdijaPG

član od 20136 sporočil

5.5.2013 ob 12:13

Želela sem namreč speči v enem kosu, torej hleb. Glede na to, da ponavadi testo zelo naraste, sem pač dala v plitek pekač, da bo testo imelo prostor. Torej ga moram dati v model.

anamarija1

član od 20055381 sporočil

5.5.2013 ob 12:27

Če ga želiš pa v enem kosu priporočam podolgovat višji model ali pekač.

Če je prevelik pekač se testo razleze, lahko pa narediš pizzo saj s tem testom pride tudi zelo dobra pizza.

lp!

spice girl

član od 201232 sporočil

19.5.2013 ob 11:37

Odlične štručke, enostavno in hitro narejene.

MičaMača

član od 201336 sporočil

25.5.2013 ob 8:14

Se opravičujem za mogoče neumno vprašanje a nikjer nisem zasledila koliko lahko damo suhega kvasa in ne mokrega. A je tistig 2 dkg mišljenih za suhi kvas? Hvala v naprej! Bom zagotovo poskusila.

anamarija1

član od 20055381 sporočil

25.5.2013 ob 10:16

Nisem ljubiteljica suhega kvasa, zato ni nikjer navedeno. Svetujem uporabo datumsko svežega.

lp!

MičaMača

član od 201336 sporočil

25.5.2013 ob 10:24

Razumem. Jaz zelo pogosto uporabljam kruhomat. Zato sem spraševala. Bom pač uporabila svežega čeprav ga nisem veliko vajena. Kako zagotovite pravo temperaturo za vzhajanje? Vedno sem imela s tem težavo zato sem potem pristala pri kruhomatu.

anamarija1

član od 20055381 sporočil

25.5.2013 ob 12:40 Zelo vesel

Pomembno je, da ni prepihov in da je posoda pokrita. Običajno jih delam, ko še kaj kuham tako, da temperatura je nekje 22 do 23 stopinj.

Ne delati s strahom, delaj z ljubeznjo, reci: saj meni se ne mora nič ponesrečiti, pa zagotovo ti bodo uspele.

Srečno!

spice girl

član od 201232 sporočil

25.5.2013 ob 20:38

MičaMača jaz sem te štručke naredila s suhim kvasom in sicer sem dodala v mešanico pol vrečke suhega kvasa.

illeanna

član od 201312 sporočil

26.5.2013 ob 14:09 Zelo vesel

Hvala, hvala, hvala!!! To je fenomenalen recept, delala sem sicer z vodo, ker nisem imela radenske, ampak so štručke kljub temu odlično uspele. Naslednjič še malo več solim, drugače pa super! Sem namreč ena tistih, ki jim kruh ne gre in ne gre... tega recepta očitno tudi jaz ne morem pokvariti :)