124.215 ogledov
5
(24)
500 g bele moke
kocka kvasa
2,7 dl mlačne vode
žlička soli
žlička sladkorja
2 žlici olivnega olja
jajce
lanena, sezamova...semena, sesekljane pistacije...
V mlačno vodo damo sladkor, kvas in dobro premešamo. Par minut počakamo, nato dodamo moko, sol in olje.
Dobro pregnetemo (testo mora biti voljno, ne pretrdo) in pustimo pokrito vzhajati pol ure .
Testo narahlo zgnetemo in oblikujemo klobase s premerom cca. 4 cm, te pa zrežemo na 2 cm velike koščke. V dlani oblikujemo kruhke in jih zložimo na pekač obložen s peki papirjem. Kruhke premažemo z razžvrkljanim jajcem in posujemo s semeni, sesekljano pistacijo... Pečemo 8-10 minut pri 220 stopinjah.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Kruhke napolnimo po želji - z lososom, s hrenom, s siri s papriko, siri z zelišči, tuno, kumaro,...
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Delam čist podobne kruhke po osnovnem receptu za kruh Jamie-a Oliverja. V tistem je malce več vode (625 dcl na kilo moke), pa jest dam na pol kile moke samo pol kocke kvasa. Pa pridejo kr precej trdi. Zdej ko sem zvedla v kakem razmerju je suh pa svež kvas bom pa sprobala kar s celo kocko. Manj sem ga dala, ker me je skrbelo da bo kaj narobe (da bo preveč okusa po kvasu...).
Tako da čista petica za tele kruhke!
