Klipiči

Kar pa se tiče kvasa, je najbolje uporabiti kar celega. Tista 42g.

Ok...še jst bom piskrček prstavla. Najprej ocena: Čista 5ka...Odlična zadeva, bolj ne bi mogla biti zadovoljna z izzidom (razen tega, da so prišli bolj podobni rogljičkom, kot kakšnim klipičem, ker jih pač nisem znala oblikovati). Nima veze, so vseeno odlični. delala sem pa takole: 500g moke sem posolila z 1 polno žličko soli, naredila na sredi jamico in notri zlila kvasec (pol fala kvasa sem nadrobila v 2,25dcl toplega mleka, kateremu sem dodala pol žličke sladkorja, pustila vzhajati 15min in voila). Ko sem v moko vlila kvasec, sem malo premešala-ročno in nato takoj vlilva olivno olje (1,5dcl). Testo sem ročno močno gnetla kakih 5min in ga dala čez noč kar lepo v hladilnik. Zjutraj sem razvaljala večji krog in ga narezala na 8 trikotnikov. Polnila sem s šunko, sirom in pekočimi feferoni, ter 1 žličko začimb za pizzo za vsakega...Pekla pa sem 20 min na 180 stopinjah-ventilator (prej sem štručke namazala z jajčkom in pride taka hrustljava skorjica-mljask). Zadeva je izredno mehka in okusna in še enkrat vse pohvale...Tole sem pa napisala, če bo komu pomagalo...ker sem prebrala, da ste imeli nekateri zbito testo in da niso bili za nikamor...če se jih lotite takole bodo zmanjkali še vroči (kot se je to zgodilo pri nas):). Prilagam slikico...Lep kulinarični pozdravček:)

Pozdravljeni!

Že od malega delam te t.i. klipiče, saj jih je skoraj vsak drugi mesec pekla moja prababica. Testo je razdelila na dva dela, iz drugega dela je delala perece (še ena madžarska posebnost). Ta recept ni težak, če pa nekaterim testo postane pretrdo, pa predlagam malo več tekočine in dobro gnetenje. Meni vedno uspe, čeprav ne maram delati s kvasom. Res pa je tudi, da se to splača delati za veliko ljudi, npr. ob posebnih priložnostih, ker je tega res preveč. Moja nova družina jih tudi obožuje, saj se v Sloveniji razen v obmejnih območjih takšne jedi ne delajo.

Yulchi mi lahko svetujete, kako naj jih zvijem, da bodo naslednjič res bolj podobni klipičem (sama sem dobila ven rogljičke, ker nisem znala:()...Boste videli slikico:)

Theichi, tvoji klipiči so prav prisrčni. Izgledajo kot nasledi kiti. Weeee :))

Kako narediš bolj klipičem podobne? Testo razvaljaj na veliki površini v obliki kroga in jih čim bolj podolgovato razreži. Naj bodo dolgi. Potem enega po enega zgrabiš za širi del trikotnika in ga "nateguješ", da ga lahko večkrat zaviješ. Uf, malo sem zakoplicirala. Dodam danes sliko, ker jih ravnokar delam :))

Yulchi, pereci so super. Finom :)

Evoooo, fotgrafije so tu!

Približno v obliki kroga razvaljam 1/3 testa in ga prerežem v obliki križa, da dobim četrtine, pa te četrtine prepolovim. Izgleda nekako takole:

Potem pa z eno roko zgrabim širši del testa, z drugo pa ožji in ko zavijam debelejši del proti tanjšemu, tanjši del vedno malo "nategnem", da dobim lepo oblikovan klipič.

Glih naredla, super so uspeli. Sem pa dala 2 vrečki suhega kvasa, ker ga rajši uporabljam pa je fajn kipnilo :) 1dl olja sem kar vlila poleg mleka, ostalo pa sem dodala na koncu pa sploh ni bil problem naredit testo. Res super recept, so že bile pohvale. :)

Lep pozdrav