Recept: S sojo nadevani gobji klobuki - Kulinarika.net

S sojo nadevani gobji klobuki

    gobje jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  

Sestavine

Količina: za 4 osebe

40 dag svežih kukmakov ali golobic ali drugih gob s krožnim klobukom

1 mlada, drobno narezana čebula

1 žlica masla

1 žlica drobno narezanega peteršilja

10 dag zmletih kuhanih sojinih zrn

1 jajce

1 žlica kruhovih drobtin

sol in poper po okusu

Sestavine za testo:

2 dl piva

2 rumenjaka

2 beljaka, stolčena v trd sneg

ščepec soli

18 dag moke

olje za cvrenje

Postopek

Gobe operemo, odstranimo klobuke in posušimo. Kocene drobno narežemo, jih opražimo na maslu skupaj s čebulo in jih malo ohladimo. Dodamo zmleto sojo. Jajce malo stepemo in ga vmešamo v sojin nadev. Solimo, popopramo, dodamo drobtine in peteršilj. Vse dobro zmešamo in pustimo nekaj časa počivati, da se drobtine napojijo in nadev zgosti. Napolnimo klobuke in vsakega povaljamo najprej v moki, nato v testu.

Testo naredimo takole: rumenjake, pivo in sol dobro zmešamo, dodamo moko in nazadnje beljakov sneg. V vročem olju ocvremo gobe, na papirnatem prtiču popivnamo odvečno maščobo in jih postrežemo s solato. Nadevani gobji klobuki so primerni za predjed, lahko pa postrežemo hladne kot del hladnega bifeja. Prav tako jih lahko prelijemo s kako omako in postrežemo kot glavno jed.


Opombe

Preberi članek "Soja v kulinariki".

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.