Prispevaj
Shrani
Natisni
Široki rezanci s kuhanim pršutom, mlado špinačo in porovo kremo
TEX-MEX CHILI CON CARNE
Priljubljena jed Američanov okoli Mehiškega zaliva; hitro pripravljena in okusna
2 uri
Sestavine
Količina: za 6 oseb
2 srednje veliki čebuli
2-6 strokov česna
4 jedilne žlice olivnega olja ali masti
750 g mletega govejega mesa
1 čajna žlička čilija
1 suh čili
1 pločevinka pelatov
1 čajna žlička mlete kumine
250 ml jušne osnove (goveje)
3 žlice paradižnikovega koncentrata
1 pločevinka rdečega fižola (red kidney beans)
sol
sveže halapenio chilli (če ga imate, če ne uporabite feferon)
kisla smetana
1 lovorjev list
Postopek
Čebulo zrežemo in jo prepražimo na olivnem olju dokler čebula ni mehka in steklena. Dodamo česen in ga popražimo dokler ne "zadiši".
Dodamo mleto govedino in jo pražimo dokler ni rjava. Dodamo čili v prahu in kumino ter pražimo približno 20 sekund, dokler čili in kumina nista zmešana z mesom, takrat dodamo pelate in paradižnikov koncentrat ter lovojev list in suh narezan čili. Zalijemo z jušno osnovo in pustimo, da zavre. Dušimo pokrito približno eno uro, raje še več. Približno 15 minut pred koncem dodamo odcejen fižol in narezan svež halapenjo čili. Vse skupaj dobro še enkrat premešamo.
Preden postrežemo damo na vrh vsakega krožnika žlico kisle smetane.
Opombe
Jed lahko posrežete s tortiljami, ki ste jih popekli in narezali na trikotnike, z rižem ali pa s svežim kruhom.
Če ste naredili chili preveč pekoč, dodajte več smetane.
Nikakor pa po jedi ne pijte vode.
Popijte mleko ali pa nesladkano limonado.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Levinjav, samo eno vprasanje imam v zvezi s tem receptom. Velikokrat sem že opazil, da celo kuharske knjige, pa tudi prevejalci kulinaričnih oddaj, pogosto napačno prevajajo kumin (lat. Cuminum cyminum) kot kumino (lat. Carum carvi). Zato me zanima, ali je začimba, ki ste jo navedli v tem receptu kumin ali kumina?
Domnevam, da gre za kumin.
Tudi jaz domnevam kot sarabande, sploh ker je v okusu in vonju kar razlika med kuminom in kumino. Mamamia
Jaz osebno sem v tem receptu uporabila mleto kumino.
V receptu, ki sem ga dobila je seveda kumin. Ampak, ker ga v Sloveniji takoooooo težko dobiti sem pač uporabila kumino.
Okus je pa seveda drugačen.
LP Levinjav
Levinjav, če ste v Ljubljani, lahko kupite kumin (tako mleti, kakor tudi nemleti) v pokritem delu tržnice v BTCju.
rimljanka, kje pa ga prodajajo??? jaz sem ga že tooooooooolikokrat iskala, po večini večjih trgovskih središč, pa ga še nisem našla. vse, kar sem našla, je orientalska kumina in "naša" kumina. kumin-a pa še nisem videla. to je ta, laški kumin, ne?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pizza s pršutom