Chilli con carne

Name: Chilli con carne
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Mehika
Ingredients: 2 žlici olivnega olja; 1 čebula (srednje velika); 2 stroka česna; 500 g govejega mletega mesa; 2 žlički origana; 2 žlički čebule v prahu; 2 žlička česna v prahu; 2 žlički sladke paprike; 1 žlička čilija (mletega); 2 žlički mletega kumina; 400 g paradižnikove omake s koščki; 3 dl vode; 1 goveja kocka; 1 žlica rjavega sladkorja; 3 žlice paradižnikovega koncentrata; 1 žlička soli; 420 g rjavega fižola; Basmati riž; 1 žlice kisle smetane; sveži peteršilj

Mesna specialiteta iz Srednje Amerike, ki jo boste hoteli pripravljati vsak dan

Spar Slovenija

3.11.2023Izvor: Mehika

1 ura

Shrani

Natisni

Chilli con carne je pikantna in okusna jed, ki izvira iz Mehike. Gre za enolončnico iz mlete govedine, fižola, paradižnika in različnih začimb, ki jo lahko postrežemo s tortiljami, rižem, kislo smetano ali sirom. Chilli con carne je odlična jed za hladne dni, saj nas pogreje in nasiti. V tem članku vam bomo pokazali, kako pripraviti domači chilli con carne z nekaj preprostimi sestavinami in koraki.

Sestavine

Količina: za 4 osebe

2 žlici olivnega olja

1 čebula (srednje velika)

2 stroka česna

500 g govejega mletega mesa

2 žlički origana

2 žlički čebule v prahu

2 žlička česna v prahu

2 žlički sladke paprike

1 žlička čilija (mletega)

2 žlički mletega kumina

400 g paradižnikove omake s koščki

3 dl vode

1 goveja kocka

1 žlica rjavega sladkorja

3 žlice paradižnikovega koncentrata

1 žlička soli

420 g rjavega fižola

Dodatki:

Basmati riž

1 žlice kisle smetane

sveži peteršilj

Način za kuhanje

Postopek

V večji ponvi segrejte olivno olje.

Na segreto olje dodajte nasekljano čebulo in česen.

Pražite, dokler čebula ne postekleni.

Dodajte mleto goveje meso in premešajte. S pomočjo kuhalnice razdrite večje skupke mesa.

Začinite z origanom, čebulo v prahu, česnom v prahu, sladko papriko, mletim čilijem in kumino. Premešajte in pražite, dokler meso ne porjavi.

Dodajte paradižnik v koščkih v omaki in zalijte z vodo. Dodajte govejo kocko in jo dobro vmešajte.

Dodajte sladkor in paradižnikov koncentrat ter premešajte. Pokrijte s pokrovko in kuhajte 15 - 20 minut, vmes pa redno mešajte in pazite, da se dno ne zažge. Kuhajte, dokler se čili ne zgosti v gosto, sočno omako.

Dodajte odcejen rdeč fižol in premešajte. Pustite, da ponovno zavre, nato pa ugasnite ogenj in pustite 10 minut, da se okusi povežejo.

Postrezite z basmati rižem in kislo smetano. Po želji dekorirajte s svežim peteršiljem.

Opombe

Avtor recepta je Nina Zorčič

SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Cabernet sauvignon Quercus

Mnenja o receptu

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15821

Objavljeno 4.11.2023 ob 20:02

Mleti KUMIN, in ne kumina. Razlika je v vonju, okusu, aromi. Mehika ne uporablja kumine, kumin pa v veliki meri. >Prosim, popravite. In basmati riž tudi ni ravno mehiški, ampak dobro, ne bodimo pikolovski.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!