Recept: Chili Con Carne za gurmane - Kulinarika.net

Chili Con Carne za gurmane

jed "na žlico" iz govedine, fižola, koruze, paprike...

  
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • 537

Sestavine

količina: za 6 oseb

500 g govejega mesa

2 žlici olivnega olja

2 čebuli

3 stroki česna

2 korenčka

80 g koruze

1 rdeča paprika

1 zelena paprika

2 manjša paradižnika

350 g kuhanega fižola v zrnju

ščepec kumine

2 lovorjeva lista

1 žlica paradižnikovega koncentrata v tubi

400 g pasiranih pelatov

1 žlička sladkorja ali 1-2 koščka temne čokolade

ščep mletega cimeta

1,5 do 2 žlički chilli začimbe

2 žlički mlete sladke paprike

2 žlici moke

sol

poper

3 dl tople vode

Postopek

Na olivnem olju prepražimo drobno nasekljano čebulo in česen ter dodamo goveje meso, narezano na zelo majhne kocke (1cm x 1cm). Meso med praženjem posipamo s chilli začimbo ter pražimo nekaj minut. Nato dodamo na drobne koščke narezano korenje, obe papriki in paradižnika ter vse skupaj med mešanjem pražimo 2 minuti. Potem dodamo lovor, kumino, sladko papriko, sol in poper, premešamo ter posipamo z 2 žlicama moke. Takoj dolijemo 3 dl vode, premešamo, in med zgoščevanjem omake dodajamo pasirane pelate in paradižnikov koncentrat. Nato dodamo še koruzo in fižol ter chilli con carne kuhamo še približno 30 do 40 minut, da se meso zmehča. Če želimo, med kuhanjem dodamo žličko sladkorja ali košček ali dva temne čokolade ter ščep cimeta za posebno noto v okusu.


Opombe

Če želite, da je jed bolj pikantna, dodajte več chilli začimbe ali pa svežo nasekljano chilli papriko.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 19.7.2014

Št. objav: 3

Objavljeno 2.2.2016 ob 19:34

Zelo vesel

Mmmmljask, kuhala prvič in skuhala dvojno količino... pa za jutri ne bo nič ostalo... :(

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 859

Objavljeno 3.2.2016 ob 11:01

Predvidevam, da je v tem receptu mišljen kumin (nekateri mu rečejo tudi rimska ali orientalska kumina) in ne kumina (navadna kumina)... Podobnost v imenu je vzrok, da sta ti dve začimbi v receptih pogosto zamenjani. Gre za popolnoma drugačen vonj in okus.

  

kuha že od: 31.1.2007

Št. objav: 756

Objavljeno 13.10.2016 ob 15:21

Enostavno in okusno.

  

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 423

Objavljeno 24.9.2018 ob 10:02

Tako kot je rekla barbara9 - enostavno in okusno. Zelo!

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 11203

Objavljeno 24.9.2018 ob 13:25

Vesel

Priznam, da te jedi še nikoli v zivljenju nisem kuhala, pa sem ze večkrat dejala, da bom, enkrat bo res treba, sedaj, ko prihajajo hladni dnevi , verjamem, da res paše ta jed na zlico.

  

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 423

Objavljeno 24.9.2018 ob 14:45

Ja, res je super!

Kupila sem kajzerice, jih prerezala na pol, rahlo premazala z mešanico stopljenega masla, olivnega olja in malo zdrobljenega česna ter jih v pečici hrustljavo zapekla. Odlična priloga!

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15461

Objavljeno 28.9.2018 ob 9:26

Ne reč, da jed ni dobra, ampak temu čiliju če marsikaj manjka da bi bil pravi čili con carne. Korenje je povsem odveč, pa kumina namesto kumina??? Je sarabande opisal razliko, ki je res bistvena, moka v čili con carne preprosto nima kaj iskati in pika.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.