Lignji na buzaro

okusni lignji

   ID recepta: 16964

    morska hrana: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • povprečna ocena: 53

Sestavine

1 kg lignjev

1 velika čebula

česen

sok limone (po okusu, ne preveč)

pelati ali svež paradižnik

sol

poper

rožmarin

peteršilj

1,5 dl vina

drobtine

olivno olje

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Na olje damo sesekljano čebulo, počakamo, da postekleni, dodamo strt česen in lignje. Malo podušimo, da lignji spustijo sok. Dodamo pelate, začinimo in dolijemo vino. Jaz vino in peteršilj dodam v dveh delih, najprej med kuhanjem in potem tik pred koncem, ko zgostim z drobtinami.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.6.2011

Št. objav: 106

Objavljeno 15.4.2012 ob 20:21

Vesel

Super recept! Ga naredim večrkat le s to razliko, da kalamare narežem na kolobarče ter proti koncu kuhanja dodam še rezane olive. Priloga - pečena polenta! Jutri bo to za kosilo. Ocena 5 sam jo ne znam dati ;-(!

  

kuha že od: 19.4.2009

Št. objav: 131

Objavljeno 16.4.2012 ob 10:00

A ni na buzaro brez paradižnika??

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 483

Objavljeno 16.4.2012 ob 12:03

Buzara je obvezno s paradižnikom!

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4759

Objavljeno 16.4.2012 ob 12:26

Narobe , Mangobanana. Običajno se buzara dela brez paradižnika in se potem imenuje na belo, lahko pa daš brizg ali dva paradižnikove pasate , tako za barvo, manj zaradi okusa. Ker buzara ni golaž in tudi ne brodet. Glavne sestavine buzare so zgolj olivno olje, vino, česen, peteršilj, žlica drobtin in konec. Pa plodovi morja, jasno, bodisi školjke, raki, lignji manjkrat, ti gredo ponavadi v brodet. In potem vsi ti žlahtni plodovi morja spustijo svoj sok , ki ga ponavadi imajo dovolj in to je pravi okus omake nikakor pa ne nek paradižnik.

Tako da je naslov nekoliko zavajajoč, ker to zagotovo ni buzara. Ampak če je avtorici tako všeč pa naj bo .

  

kuha že od: 19.7.2010

Št. objav: 22

Objavljeno 16.4.2012 ob 13:09

Zelo vesel

Se strinjam z hedonistom. Pri nas na morju je buzara brez paradiznika, v katerikoli obliki. Buzara ''na bjelo''.

V nekateri krajih pa delajo: '' buzara na crveno'', in to tako kot je napisal hedonist.

Vsekakor je recept odlicen neglede na ime.

Lep pozdrav

  

kuha že od: 19.7.2010

Št. objav: 22

Objavljeno 16.4.2012 ob 13:12

Upss, sem pozabila napisati da zraven postrezemo samo dober, svezi, beli kruh. In seveda kozarcek ali dva, dobrega vina.

Lep pozdrav

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 483

Objavljeno 16.4.2012 ob 13:45

Vsak dan se nekaj novega naučimo, jaz sem bila pa res prepričana, da je paradižnik obvezen... Hvala hedonist in teta za razjasnitev pojmov :), lep pozdrav tudi vama

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3989

Objavljeno 16.4.2012 ob 14:26

Vesel

Paradižnik (navadno se uporabljajo pelati) je obvezen tam,kjer imajo navado,običaj delat buzaro na rdeče..to je enako kot polenovka ...po naše štekviš..(spet je težko to primorščino udejanit po knjižno)...eni delamo to na rdeče (ruso po naša)...dočim Brici,Furlani in še kje drugje prisegajo na belo...tukaj ni pravila kaj je prav in kaj ne...stvar običaja,dediščine je to..vse je prav.

Eni prisegajo na rdeče..eni na belo...ma važno pa je da je dobro...in ta recept je dober :))

  

kuha že od: 25.4.2012

Št. objav: 3

Objavljeno 26.4.2012 ob 10:24

Zelo užitno!

  

kuha že od: 20.8.2009

Št. objav: 4

Objavljeno 21.5.2012 ob 20:35

Hvala za vse komentarje...recept je bil nagrajen s 3. mestom »Glavne jedi z žara« Slovenija na pikniku s Hoferjem.Hvala trgovinam Hofer,lp Sonja

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kolikšni del redne ponudbe svežega mesa je v HOFERju slovenskega porekla?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.