O njam!! Sem si pa resno po naslovu mislila kdo je to objavil. Vem da obozujes prazenje cesna in ingverja za wok starter ;)
To bom zagotovo naredila ker vse sestavine obozujem! In z malo dusenja bodo ligenjci super! Samo da bo pri meni 2 cm ne 5 ;)
Lignji z ingverjem in česnom
še en način priprave lignjev, pri nas je to le ena od variacij na temo teh glavonožcev
-
Zahtevnost
- 30 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
1 kg lignjev
korenina svežega ingverja - okoli 5 cm
5 strokov česna
3 jušne žlice sojine omake
2 žlici ostrigine omake
1 žlica ribje omake
1 jušna žlica sezamovega olja
2 jušni žlici belega olja
Postopek
Očiščene lignje narežemo na ne preveč tanke kolobarje - okoli 2 cm so lahko široki, in jih dobro osušimo.
Ingver olupimo, enako česen in oboje skupaj drobno sesekljamo.
V voku ali drugi primerni posodi na segretem olju najprej na hitro opečemo česen in ingver, zalijemo z malo sojine omake. Dodamo narezane lignje in med mešanjem pražimo. Ogenj nekoliko zmanjšamo in v pokriti posodi pustimo okoli pet minut. Občasno premešamo in dodamo preostanek sojine omake, ostrigino in ribjo omako.
Na koncu lahko lignje potresemo s sesekljanim koriandrom ali narezano mlado čebulo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Pri dodajanju omak se ravnamo po okusu, količine poljubno spreminjamo.
Zraven se podajo kuhan ali pečen riž, pečeni rezanci, lahko pa tudi krompir.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 200415869 sporočil
sarabande, pod belo olje mislim kakšno običajno olje - sončnično, arašidno na primer, ker če je samo sezamovo je lahko za koga okus preveč izrazit.
Za ribjo omako sem mislila jušno žlico, ker jaz je toliko dodam, vendar je pri ribji omaki treba biti previden, saj je slana in izrazitega okusa, ki tudi ni nujno, da je vsem povšeči. Zato sem v opombi napisala, da omake dodajamo po okusu.
