Polnjeni paradižniki: Sočna poletna jed, ki navduši z barvami in okusi
Polnjeni paradižniki so ena tistih jedi, ki na krožnik prinesejo pravo poletno sonce. So lahki in poletno sveži, a hkrati dovolj nasitni, da služijo kot samostojna jed ali topla predjed. Njihova prednost je neverjetna prilagodljivost – paradižnikova "skodelica" prenese skoraj vsak nadev, ki si ga zamislite.
V naši zbirki boste našli ideje za vsako priložnost. Za ljubitelje klasike priporočamo Polnjene paradižnike z mletim mesom, kjer se okus mesa lepo prepoji s paradižnikovim sokom. Če iščete nekaj lažjega in brezmesnega, vas bodo navdušili "Grški" polnjeni paradižniki s slano feto in črnimi olivami, ki pričarajo mediteransko vzdušje.
Zanimiva in hitra alternativa je recept za Polnjene paradižnike s kuskusom, ki je odlična izbira, ko se vam mudi. Tisti, ki imate radi bogatejše okuse, pa poskusite Polnjene paradižnike z mozzarello, s piščančjim mesom in z rižem, kjer se stopljena mozzarella lepo vleče ob vsakem grižljaju.
Nasveti za popolne polnjene paradižnike:
-
Priprava "posodic": Ko paradižnike izdolbete, jih obrnite z odprtino navzdol na papirnato brisačo za vsaj 10 minut. S tem odteče odvečna voda, paradižniki pa se med peko ne bodo razmočili ali sesedli.
-
Ne zavrzite sredice: Izdolbeno meso paradižnika nasekljajte in ga dodajte nadevu (npr. pri mesnem rižu) ali pa ga uporabite kot podlago v pekaču, da ustvarite naravno omako.
-
Izbira paradižnika: Najboljši so srednje veliki, čvrsti paradižniki z ravnim dnom, ki lepo stojijo v pekaču. Preveč zreli paradižniki bodo med peko razpadli.
-
Nadev: Če uporabljate riž ali kuskus, ga prej vsaj delno skuhajte ali poparite, saj se v pečici v kratkem času morda ne bo dovolj zmehčal samo s paradižnikovim sokom.