No, meni jih še ni uspelo narediti tako dobrih, kot jih naredi mami od rimljanke. Oblizneš si vse prste in poližeš še krožnik.
Tople kumare s krompirjem
-
Zahtevnost:
-
5
(10)
-
Statistika
Sestavine
Postopek
Kumare olupimo, drobno naribamo na lističe, osolimo in pustimo, da spustijo vodo, nato jih dobro odcedimo in popopramo.
Olupimo krompir in ga skuhamo v slani vodi, odcejenega zmečkamo, a vode ne zavržemo.
Na olju prepražimo moko, da malo porumeni, dodamo na drobno narezano čebulo in še malo prepražimo in nato dodamo dobro odcejene kumare, jih malo okisamo ter premešamo, dodamo malo krompirjeve vode in pustimo, da malo zavre. Odstavimo in damo na že zmečkan (še vroč) krompir ter vse skupaj dobro premešamo.
Po okusu popopramo in po potrebi (če je pregosto) dodamo še malo krompirjeve vode.
Dobro premešano jed damo v večjo skledo, še malo popopramo in postavimo na sredo mize.
Žlico v roke in dober tek.
Opombe
P.s.: To je dolenjska jed, ki se z žlico zajema iz sklede (kot v starih časih), zato mora biti kar precej gosta.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2007833 sporočil
Mi tej jedi rečemo savinjske kumare, s tem, da naribane kumare posolimo in dodamo stisnjen česen, jih ne ožemamo, dodamo svež paradižnik ali mezgo, vegeto in poper ter kislo smetano. Zraven pa z drobtinami ali z ocvirki zabeljen stročji fižol.
Res odlično in je večkrat na mizi - tudi jaz uporabim zmrznjene.
član od 200517901 sporočil
26.4.2007 ob 21:18
Ja, gogad, natanko tako. Če verjameš bios - tako jih dela moja mama. Samo, kumar nikar ne ožemaj, dodaj kar zamrznjene. Krompirjeve vode najbrž sploh ne bo treba dodati, ker bo že vode od kumar najbrž zadosti. Gotova jed mora biti gosta, da komajda kapne z žlice. Vsaj pri nas je tako.
Dober tek ti/vam želim.
član od 2007117 sporočil
Jaz dodam tudi malo vegete, česen in namesto navadnega kisa kis od vloženih kislih kumaric. Lahko se doda tudi 1-2 res na drobno narezani majhni kisli kumarici, kar zelo popestri okus, sploh če smo kumare vzeli iz zmrzovalnika. Delam tudi brez omenjenih sestavin, vendar si v tem primeru še potem na krožniku okisamo pripravljeno jed.
