Kozice in karpačo iz redkvic v marinadi iz okisanih granatnih jabolk
okusna poletna osvežitev
HOFER Slovenija 
5.404 ogledov
5.404 ogledov
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Oglas
Sestavine
140 g zamrznjenih bio kozic NATUR AKTIV
Za preliv iz granatnega jabolka:
10 g sladkorja v prahu AGRAGOLD
125 ml vode
1 žlica italijanskega balzamičnega kisa CASTELLO (npr. vrsta Condimento Bianco)
2 žlici rastlinskega olja OSANA
šopek redkvic
1 strok česna
1 žlica bio masla NATUR AKTIV
1 vejica timijana
nastrgana lupinica pol bio limone
malo soli PIRANSKE SOLINE
malo popra LE GUSTO
Postopek
1. Kozice odtalimo po navodilih na embalaži. Iz granatnega jabolka odstranimo zrna. Polovico zrn skupaj s sladkorjem damo v majhen lonec in jih približno 2-3 minute segrevamo pri nizki temperaturi. Zalijemo z vodo in na hitro zavremo. Lonec vzamemo s štedilnika ter dodamo kis in olje. Po okusu solimo in popramo ter pustimo, da se dodobra ohladi.
2. Redkvice narežemo na zelo tanke kolobarje. Približno 2-3 minute jih mariniramo v mešanici z zrni granatnega jabolka in nato lepo razporedimo po krožnikih. Ponev premažemo s strokom česna in jo segrejemo. Vanjo damo maslo, počakamo, da se speni, in na njem v približno 3–4 minutah popečemo kozice ter vejico timijana. Kozice in preostanek zrn granatnega jabolka porazdelimo po redkvicah. Na karpačo posujemo limonovo lupinico in ga zaokrožimo z malo marinade.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
