Recept: Lososov file v poprovi marinadi z zelenjavnim kuskusom na bananinem listu - Kulinarika.net

Lososov file v poprovi marinadi z zelenjavnim kuskusom na bananinem listu

specialiteta z žara

    žar
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

količina: za 4 osebe

Za kuskus:

1 majhna čebula

1 korenček

polovica rumene paprike

polovica rdeče paprike

100 g brokolija

20 g bio masla NATUR AKTIV

500 g bio kuskusa NATUR AKTIV

200 ml jušne osnove iz bio brezmesne jušne kocke NATUR AKTIV

malo peteršilja

sol PIRANSKE SOLINE

poper LE GUSTO

 

Za lososov file:

2 zavoja filejev norveškega lososa GOURMET (po 300 g)

poper LE GUSTO

sol PIRANSKE SOLINE

1 bio limona

1 bananin list ali alu folija FOLIO

Postopek

1. Kuskus: čebulo in korenček olupimo ter narežemo na drobne kocke, prav tako obe polovički paprik. Brokoli narežemo na koščke. V loncu zavremo osoljeno vodo in v njej približno 30 sekund kuhamo narezan korenček, papriko in brokoli. Zelenjavo takoj zatem splaknemo pod mrzlo vodo ter pustimo, da se odcedi na čisti kuhinjski krpi. V manjšem loncu na stopljenem maslu na hitro popražimo sesekljano čebulo. Dodamo kuskus, ki ga prav tako na hitro popražimo. Zalijemo z jušno osnovo in kuhamo pokrito pri nizki temperaturi približno 8 minut. Kuskusu primešamo še zelenjavo. Solimo, popramo in potresemo s peteršiljem.

2. Lososov file: z lososa odstranimo kožo. Dobro ga natremo s poprom in malo soli. Bananin list ali alu folijo narežemo na 4 pravokotnike. Limono operemo in narežemo na rezine. Na sredo vsakega kosa bananinega lista oz. alu folije nadevamo malo kuskusa. Čez položimo lososov file in na vrh še rezino limone. Kose bananinega lista ali alu folije zvežemo v mošnjičke, preložimo v ognjevarno pokrito posodo ter pečemo na žaru pri temperaturi 220 stopinj približno 10 minut.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.