Špageti carbonara

Name: Špageti carbonara
Total time: 45 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Italija
Ingredients: 300 g špagetov; 300 ml mleka; začimbe po okusu poper, vegeta, peteršilj; 100 g šunke oz. posebne klobase; 1 čebula; Namig: namesto doma pripravljene omake si lahko pomagamo s Knorr mešanico za špagete Carbonara

špageti z mlečno omako

Moycika

Izvor: Italija

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

300 g špagetov

300 ml mleka

začimbe po okusu poper, vegeta, peteršilj

100 g šunke oz. posebne klobase

1 čebula

Namig: namesto doma pripravljene omake si lahko pomagamo s Knorr mešanico za špagete Carbonara

Način za kuhanje

Postopek

Špagete kuhamo v rahlo osoljeni vreli vodi do 10 minut.

V posodi segrejemo malo olja. Na tanko narežemo čebulo in šunko in jo cvremo na olju približno 5 minut. V drugi posodi segrejemo malo vode, olja in 300 ml mleka.

Ko sta šunka in čebula malo prepražana, ju dodamo mleku. Na koncu še dodamo omaki malo popra, narezanega peteršilja, vegete po okusu, če omaka ni pregosta, dodamo še malo moke. Še vročo polijemo po testeninah, na koncu lahko na testenine potresemo nariban sir.

Predlogi za vino

Malvazija

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Mnenja o receptu

Tanja Giuliano

kuha že od: 8.9.2015

Št. objav: 7

Objavljeno 8.9.2015 ob 14:38

Jaz sem rojena v Rimu in zivim v Italjo; pri nas se ne dela tako ma se rabi guanciale (lice od prasica), riban pecorino (ovcji sir trd ko parmezan), 1 jajce za vsako osebo, sol in poper in malo olivnega olja...

Stovcemo jajca z sol, poper in pecorino in tacas damo na olje guanciale da postane hrustljav. Ko je kuhana pasta jo damo v olje in guanciale in jo mesamo da dobi okus. Na koncu, dalec od ognja lijemo gor jajce z pecorino, sol in poper in mesano hitro. Rimljanski recept je ta, ce ste pri volji probajte, boste vidli da je cisto nekaj drugega

uporabno

sarabande

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 879

Objavljeno 8.9.2015 ob 15:05

Problem tukaj je, da se pri nas težko dobi guanciale, potem pa vsak da tisto, kar ima. Je pa res, špageti carbonara so enkratni tako, kot ste jih opisali.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!