Recept: Špageti carbonara - Kulinarika.net

Špageti carbonara

špageti z mlečno omako

  Izvor: Italija
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

Količina: za 4 osebe

300 g špagetov

300 ml mleka

začimbe po okusu poper, vegeta, peteršilj

100 g šunke oz. posebne klobase

1 čebula

 

Namig: namesto doma pripravljene omake si lahko pomagamo s Knorr mešanico za špagete Carbonara

Postopek

Špagete kuhamo v rahlo osoljeni vreli vodi do 10 minut.

V posodi segrejemo malo olja. Na tanko narežemo čebulo in šunko in jo cvremo na olju približno 5 minut. V drugi posodi segrejemo malo vode, olja in 300 ml mleka.

Ko sta šunka in čebula malo prepražana, ju dodamo mleku. Na koncu še dodamo omaki malo popra, narezanega peteršilja, vegete po okusu, če omaka ni pregosta, dodamo še malo moke. Še vročo polijemo po testeninah, na koncu lahko na testenine potresemo nariban sir.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.9.2015

Št. objav: 7

Objavljeno 8.9.2015 ob 14:38

Jaz sem rojena v Rimu in zivim v Italjo; pri nas se ne dela tako ma se rabi guanciale (lice od prasica), riban pecorino (ovcji sir trd ko parmezan), 1 jajce za vsako osebo, sol in poper in malo olivnega olja...

Stovcemo jajca z sol, poper in pecorino in tacas damo na olje guanciale da postane hrustljav. Ko je kuhana pasta jo damo v olje in guanciale in jo mesamo da dobi okus. Na koncu, dalec od ognja lijemo gor jajce z pecorino, sol in poper in mesano hitro. Rimljanski recept je ta, ce ste pri volji probajte, boste vidli da je cisto nekaj drugega

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 870

Objavljeno 8.9.2015 ob 15:05

Problem tukaj je, da se pri nas težko dobi guanciale, potem pa vsak da tisto, kar ima. Je pa res, špageti carbonara so enkratni tako, kot ste jih opisali.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.