Recept: Špageti carbonara - Kulinarika.net

Špageti carbonara

Okusno, hitro in enostavno

   sprememba: 7.6.2017
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: Za 4 osebe

500 g špagetov Carloni

2 žlici oljčnega olja Bellasan

2 stroka česna

2 skodelici na kocke narezane šunke za pico

5 jajc Okus podeželja

2 žlici nasekljanega svežega peteršilja

250 g sira grana padano znamke Cucina Nobile

sol

Postopek

Špagete skuhamo v slanem kropu v skladu z navodili na embalaži. V veliki ponvi segrejemo malo olja in v njem najprej približno 2 minuti pražimo česen, nato dodamo in prepražimo še šunko. V kozici razžvrkljamo jajca ter jim primešamo nasekljan peteršilj in naribani sir grana padano.

Kuhane špagete odcedimo in vrnemo v lonec. Prelijemo jih z jajčno mešanico in dobro premešamo. Tako pripravljene špagete stresemo v ponev k šunki in vse skupaj dobro in na hitro premešamo. Če je jed preveč tekoča, jo kuhamo še kakšno minuto. Pri tem pazimo, da jajca ne zakrknejo preveč.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 8.9.2015

Št. objav: 7

Objavljeno 8.9.2015 ob 14:37

Jaz sem rojena v Rimu in zivim v Italjo; pri nas se ne dela tako ma se rabi guanciale (lice od prasica), riban pecorino (ovcji sir trd ko parmezan), 1 jajce za vsako osebo, sol in poper in malo olivnega olja...

Stovcemo jajca z sol, poper in pecorino in tacas damo na olje guanciale da postane hrustljav. Ko je kuhana pasta jo damo v olje in guanciale in jo mesamo da dobi okus. Na koncu, dalec od ognja lijemo gor jajce z pecorino, sol in poper in mesano hitro. Rimljanski recept je ta, ce ste pri volji probajte, boste vidli da je cisto nekaj drugega

  

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 2029

Objavljeno 27.10.2016 ob 13:58

Tale komentar je pa tako prisrčen! Moram poskusiti še Tanjin nasvet.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3996

Objavljeno 27.10.2016 ob 15:20

Katrca11 kar probaj, pa boš videla razliko..toda razliko dela prav ta panceta guanciale, katere pa mislim se pri nas ne dobi.To je panceta delana iz ličnice in vratnega hrbta...značilno je, da se to panceto aromatizira z zelišči..odvisno od pokrajine,...maščobni del je drugačne strukture, kot panceta , ki jo mi bolj poznano, iz potrebuševine...ko imamo koline, mož naredi tudi to panceto in je res fenomenalnega okusa.

  

kuha že od: 8.3.2008

Št. objav: 2320

Objavljeno 29.10.2016 ob 20:29

Zelo vesel

Tudi pri nas delamo carbonaro kot je opisala tanja. Le jajc dam za polovico manj, dodam pa zato kaksno zlico smetane. Tanja , poslji kaksen recept, italijanska kuhinja je pri nas st.1.☺

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.