Ljutenka

Name: Ljutenka
Cuisine: Makedonija
Ingredients: 2,5 kg zrelega paradižnika; 5 žlic sladkorja; 2 žlici soli; 2,5 do 3 dcl olja; 5 do 8 feferonov (hudih, zelo pekočih); 1,5 dcl kisa za vlaganje; 3 kg rdeče paprike (špic); šop peteršilja; 1 glava česna

boris83

11.669 ogledovMakedonija

Zahtevnost
Oceni

Oglas

Način za kuhanje

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

2,5 kg zrelega paradižnika

5 žlic sladkorja

2 žlici soli

2,5 do 3 dcl olja

5 do 8 feferonov (hudih, zelo pekočih)

1,5 dcl kisa za vlaganje

3 kg rdeče paprike (špic)

šop peteršilja

1 glava česna

Postopek

Paradižnike očistimo in jih zmeljemo (po želji lahko damo zmlete paradižnike zmrzniti, da lahko kasneje odcedimo vodo). To je pomembno za čas kuhanja. Če je voda odcejena, kuhamo samo 1,5 ure , če ni, pa 2 do 2,5 ure , da se primerno zgosti.

Nato očistimo papriko, jo prerežemo po dolgem in spečemo v pečici (150 stopinj), nato jo še olupimo. Papriko narežemo ali naceframo na približno 2 do 3 mm dolge trakove. Dodamo jih v paradižnik. To zmes kuhamo približno 0,5 ure . Nato dodamo še vse ostale sestavine (sladkor, sol, olje, kis, feferone, česen in peteršilj) in kuhamo še 1,5 ure (česen, feferone in peteršilj narežemo na čim manjše koščke).

Napolnimo v poljubne kozarčke in jih pokrijemo s prtom, da se počasi ohladi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Maso moramo ves čas mešati, saj se rada prime na dno posode.

Količine je za približno 9 kozarcev - 300 ml.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas