Ajvar (pekoči)

Name: Ajvar (pekoči)
Total time: 150 min
Yield: 5 Kg
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 1,5 kg rdeče paprike; 1,5 kg zelenega paradižnika; 1,5 kg čebule; 2,5 dl olja; 1 dl kisa za vlaganje; 2 dl sladkorja; 1x pest soli; 500 g gorčice; 10 suhih ali svežih pekočih feferonov

ajvar za ljubitelje pekočega

Laybach

14.904 ogledovSlovenija

Zahtevnost
2 uri 30 min
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: 5 KgMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1,5 kg rdeče paprike

1,5 kg zelenega paradižnika

1,5 kg čebule

2,5 dl olja

1 dl kisa za vlaganje

2 dl sladkorja

1x pest soli

500 g gorčice

10 suhih ali svežih pekočih feferonov

Način za kuhanje

Postopek

Zmeljemo rdečo papriko, paradižnik, čebulo in odcedimo večjo količino soka ven, lahko tudi malo stisnemo z roko.

V posodo damo 1,5 dl olja, mleto zelenjavo, 2 dl sladkorja, pest soli, 1 dl kisa za vlaganje in 10 zdrobljenih feferonov ali sveže nasekljanih.

Masa mora počasi vreti, kuhamo 20 minut . Zraven mešamo na manjšem ognju, da se ne prime (zažge).

Po 20-tih minutah vretja masi dodamo še 1 dl olja in 500 g gorčice. Med vretjem maso s paličnim mešalnikom zmeljemo v gladko maso. Še vročo zmes takoj damo v kozarce, ki smo si jih pripravili pred tem in jih tesno zapremo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Oprane kozarce in pokrove damo v pečico na 100 stopinj celzija, da se sterilizirajo.

Polnim kozarcem obrišemo zgornji rob in jih zapremo.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas