Angleški kolač
Srbski ajvar
ajvar iz pečenih rdečih paprik
Sestavine
15-18 kg rdečih špic paprik
1 - 1,5 l olja
2-3 jedilnih žlic soli oz. po okusu
2-3 čajnih žlic mletega črnega popra
Postopek
1. Paprike dobro operemo in jih spečemo z vseh strani na žaru, da počrnijo oz. da odstopi kožica. Pečene nalagamo v lonec, katerega pokrijemo in pustimo, da se ohladijo. Ko se ohladijo, jih očistimo semen in kožice. Tekočino, ki se je natekla od paprik, zavržemo.
2. Pol očiščenih paprik grobo sesekljamo, pol pa zmeljemo v mesoreznici.
Maso kuhamo do želene gostote, postopoma dodajamo olje, sol, poper.
Še vroče vložimo v kozarce, zapremo in zavijemo v odejo, da se počasi ohladijo.
Pa dober tek!
Mnenja o receptu
Ajavar je ena fajn zadeva sploh domač in narejen na tradicionalen način. Me pa zanima, a se ne doda čisto nič kisa ?
Domači ajvar... ni boljšega. Jaz dam še pečene melancane na žaru in česen. In seveda, tudi kis.
Ne, čisto nič ni kisa! Danes delam drugo 'rundo' ampak pekočega. Tudi mi smo pretekla leta delali ajvar v katerega smo dodali tudi melancane, čebulo, gorčico, česen....ampak nam je ta boljši, ali pa smo se tistega prej naveličali. Res pa je, da tega nastane bistveno manj ,...
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ajdovi svaljki s kislo repo