Pišinger (pischinger) torta

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

140 g jedilne čokolade

6 žlic mleka

2 rumenjaka

7 žlic sladkorja

(ščep vanilije)

140 g surovega masla

100 g zmletih praženih mandljev

7 karlovarskih* oblatov

Čokoladni obliv:

110 g jedilne čokolade

110 g masla

Način za kuhanje

Postopek

Čokoladi, nastrgani ali v prahu, dodamo mleko in na zelo šibkem ognju ali nad soparo mešamo toliko časa, da se čokolada stopi*. Vmešamo rumenjaka in sladkor ter že segreti masi dodamo še surovo maslo in zmlete pražene mandlje.

S tem namažemo karlovarski oblat, nanj položimo drugega in ga zopet namažemo. Tako nadaljujemo, da porabimo vse oblate in nadev.

Torto po vrhu in obodu namažemo s čokoladnim oblivom, ki ga pripravimo tako, da nad vodo v posodi razstopimo čokolado in maslo.

Torto shranimo na hladnem ter serviramo šele drugi dan.

Namesto mandljev lahko uporabimo zmlete pražene lešnike.

Opombe

*Karlovarski oblati so okrogli

*Recept je bil napisan takrat, ko še niso poznali mikrovalovk.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Polsladki rosé

Več predlogov

Mnenja o receptu

lonja

kuha že od: 20.3.2003

Št. objav: 26

Objavljeno 26.4.2003 ob 17:01

Oprostite, Riko, ampak iz recepta kjub opombi še vedno ni razvidno, kaj so karlovarski oblati? Ali se kupijo ali se spečejo vsak posebej, kot npr. za regentovo torto?

Lp, Lonja

uporabno

Riko

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 275

Objavljeno 26.4.2003 ob 18:43

Lonja,

Pod imenom Karlovarski oblati so bili takrat mišljeni kot torta velike okrogle rebraste plošče (hostije) iz nekvašenega testa, pod oblati pa ostale pravokotne oblike. Na te so včasih poveznili tortni model in jih izrezali, če ni bilo okroglih.

Lp, Riko

uporabno

balu

kuha že od: 26.1.2006

Št. objav: 464

Objavljeno 14.2.2008 ob 17:24

Riko,doma imam karlovske oblate z jagodnim nadevom ali lahko uporabim tudi te?

uporabno

Riko

kuha že od: 30.8.2001

Št. objav: 275

Objavljeno 15.2.2008 ob 11:03

balu, žal te z jagodnim nadevom za Pischingerjevo torto ne morete uporabiti.

Sem pa povprašal v Žito in ravnokar prejel tale odgovor: "Oblate za enkrat še izdelujemo, so pravokotni, neto 160 g, 7 plošč, dimenzij 295 x 230 mm.

Dobijo se ponavadi v večjih trgovinah."

Jih bo pač treba obrezati tako, kot sem zgoraj napisal lonji.

Lp! Riko

uporabno

teta torta

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 15.2.2008 ob 15:58

Pri nas doma smo tudi delali Pišinger torto. Karlovarski oblati so sicer nekoliko drugačnih od naših oblatov za napolitanke (lahko kdaj pogledate zanje v Avstriji - Karlbader Oblaten - ali na Češkem - Karlovarske oplatky), vendar so se moji babici - rojeni še v 19. stoletju! - tudi naši zdeli dovolj dobri za Pišinger torto. Pišinger torta je v bistvu velika napolitanka, napolnjena s čokoladno-mandljevo/lešnikovo kremo in oblita s čokoladno glazuro.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 5, prikazujem mnenja od 1 do 5

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!